大閘蟹幾月份吃最好 大閘蟹是海鮮嗎
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大閘蟹聲名遠揚,深受消費者的喜愛,很多人日常也很喜歡吃,那大閘蟹幾月份吃最好?大閘蟹是海鮮嗎?
9月份~10月份。
每年吃大閘蟹的時期前後有4個月,但是食用大閘蟹的黃金時期是9月份左右,此時也時候食用母蟹,到了10月份國慶來臨的時候雄性大閘蟹蟹膏厚膩,食用此時的雄性大閘蟹最佳,因爲大閘蟹也是有一定生長期的,一般9~10月份的時候最成熟。
大閘蟹主要自內陸湖泊陽澄湖,所以是屬於淡水蟹,也是河蟹的一種,而海鮮是指生活中海中的水產,包括了魚類、蝦類、貝類等,所以大閘蟹是淡水蟹,不屬於海鮮,所以海鮮過敏的人也可以食用。
大閘蟹是河蟹。
大閘蟹雖然長期生活在陽澄湖中,但是和河蟹是屬於一類的,一般河蟹會生活在江、河、湖等不同水域,但是無論這些大閘蟹生活在江、河、湖等地,但是也是屬於淡水蟹,所以河蟹也有可能是產自湖中,所以陽澄湖大閘蟹是屬於河蟹。
一般活力較強的大閘蟹都是新鮮、健康、強健的大閘蟹,可以將大閘蟹翻過來,越快回歸正面的大閘蟹活力越強;若綁起來的大閘蟹,者吐水聲越大,螃蟹越好。
大閘蟹外殼青黑,有光澤、無凹陷;蟹的身體要厚,肚子要白,並且凸出來的纔是飽滿的螃蟹;其次還要看絨毛,絨毛比較多,比較硬的纔是肉質飽滿的螃蟹。
對於同等大小的螃蟹時,可以自己掂一掂重量,越重的越好,越重的螃蟹肉質越豐滿,質量越好。 飽滿度 其次還可以捏一捏大閘蟹倒數第二隻腿,堅硬的說明肉質飽滿,不堅硬的說明沒什麼肉,建議還是不要購買比較好。
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