大閘蟹幾月份最好吃 大閘蟹旺季是哪幾個月
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大閘蟹是生活中比較受歡迎的一種螃蟹,味道鮮美,營養豐富,很多人喜歡吃,那大閘蟹幾月份最好吃?大閘蟹旺季是哪幾個月?
10月份左右的大閘蟹最好吃。
大閘蟹屬於一種河蟹,含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素以及鈣、鐵等成分物質,一般每年8-9月份的時候開始上市,但需要到10分鐘左右的大閘蟹纔是最肥美的。
主要是因爲10月份左右,雌蟹殼凸黃滿,肉質細嫩,而雄蟹膏脂厚膩,肉豐味美,一直持續到11月份,這段時間是大閘蟹的最佳食用期。
大閘蟹旺季是8-11月。
其實生活中大閘蟹一年四季都有,但人們一般不會在晚冬、春季以及早夏的時候吃大閘蟹,因爲這時候的大閘蟹個頭小,肉質比較少,食用價值比較低。
一般需要到8-9月份時,大閘蟹纔會開始成熟,到了10-11月份,是大閘蟹最肥美的時候,這就是爲什麼俗語會說“俗話說九雌十雄”,因爲每年農曆9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。
能吃,但吃的人少。
綜上所述可以知道,大閘蟹一年四季都有生長,因此7月份也是可以吃的,但7月份吃大閘蟹人比較少。
一般7月份的時候人們會吃六月黃,因爲六月黃6月中旬就上市了,在6-8月期間,都是六月黃最好吃的時候。
這時候主要吃的是雄蟹,雄蟹殼薄脆、味鮮美、腥味重、肢肉較少的特點;其次就是7月份還可以選擇赤甲蟹、花蟹、青蟹等螃蟹。
1、蟹腮;蟹腮是大閘蟹的主要呼吸器官,裏面存在着很多髒東西,一般是不吃的。
2、蟹腸;大閘蟹的蟹腸一般分佈在蟹黃和蟹肉之間,中間有一根黑色的東西就是蟹腸,裏面都是排泄物不能吃。
3、蟹胃;大閘蟹蟹胃在揭開蟹蓋的時候,蟹黃裏有一個長的似三角形的東西就是蟹胃,這裏面也是蟹的排泄物,不能吃。
4、蟹心;大閘蟹蟹心是一個六角形的白色片裝,是最寒的部位,一般情況不吃,會對胃有傷害。
5、蟹腿;大閘蟹腿上會長有毛,上面可能攜帶細菌,因此吃了時候注意不要吃到。
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