大閘蟹沒有冰箱怎麼保存 大閘蟹放冰箱能活幾天
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在大閘蟹上市的季節,許多人都會買幾隻回家嚐嚐鮮,而一般保存螃蟹最好是防癌冰箱裏, 那麼買了大閘蟹沒有冰箱怎麼保存呢?
如果沒有冰箱,但是當地溫度在20攝氏度一下,那麼可以將買回來的活大閘蟹放在家裏比較陰涼的地方保存。
先將大閘蟹綁好放入盆中,在放淺淺的一層水,注意一定不要讓水蓋過大閘蟹的嘴部,這樣能保證大閘蟹的呼吸。也可以不放水,但是盆上面要蓋上溼潤的水草或者菜葉,保證盆中環境的溼潤。然後將盆放在陰涼處,這樣能保存1-2天。
如果是煮熟的大閘蟹,沒有冰箱,但是當地溫度比較涼爽,那麼可以放在通風涼爽的地方保存,也可以放入桶內,吊在水井中冰着,這樣能夠保存3-6個小時,還是要儘早吃掉,以免蟹肉變質之後吃了肚子不舒服。
一般從市場上買回來的大閘蟹,如果保存妥當,在冰箱中能夠保存2-5天。
將捆綁好的大閘蟹用無蓋盒子裝好,然後用半乾的溼毛巾蓋在盒子上,保證盒子內的空氣溼潤,好讓螃蟹呼吸,然後放入3-6攝氏度的冰箱冷藏室保存。
如果買回來的大閘蟹死了,那麼建議不要吃了。
因爲大閘蟹是生活在水中的,平常吃一些水生小生物、水草、腐爛的動物等,身體可能含有一些細菌、寄生蟲和淤泥等等;而且大閘蟹屬於高蛋白質食物,在大閘蟹死後,蛋白質和脂肪成分會成爲細菌的養分,導致細菌大量的繁殖,同時分解大閘蟹的蛋白質,釋放屍胺、組胺等有害物質,人吃了很容易出現過敏、食物中毒等症狀。
從中醫的角度來看,螃蟹是屬於寒性的食物,在食用之後會使人胃腸寒氣過剩,對胃腸的消化功能有所損傷,若是同時吃一些寒性的食物,寒氣就更盛了,嚴重影響身體健康。
常見的寒性食物有:西瓜,香瓜,甜瓜,柚子,山竹,荸薺,梨子,香瓜,茄子,冷飲等。
螃蟹和蝦、蚌等一樣都屬於軟甲殼食物,這類食物中都含有一定量的砷元素,和維生素C會發生反應,產生有害物質,雖然含量很低,若是經常如此食用會嚴重損傷肝臟。
常見的高維生素C食物有:獼猴桃,奇異果,葡萄,柿子,橘子,柚子等。
螃蟹是高蛋白食物,而且都屬於優質蛋白,很多水果中鞣酸的含量很高,和蛋白質會相互反應,形成一種人體胃腸難以消化的絡合物,若是吃太多或經常如此食用,還可能出現胃石。
常見的含鞣酸高的食物有:柿子,君遷子,葡萄,李子,石榴,茶葉。
螃蟹是寒性的食物,和富含脂肪的食物不能一起吃,這兩種食物一起吃時容易出現胃腸不適,可能會消化不良、腹瀉。
常見的高脂肪食物有:牛油果、大肥肉、花生米等。
還有一些食物,含有豐富的澱粉、纖維素,在吃了之後會在腸道內產生氣體,此時如果再吃像螃蟹這樣不易消化的食物,可能會影響腸胃健康。
常見的產氣食物包括:紅薯、黑豆、雪蓮果等。
在大閘蟹上市的季節,許多人都會買幾隻回家嚐嚐鮮,而一般保存螃蟹最好是防癌冰箱裏, 那麼買了大閘蟹沒有冰箱怎麼保存呢?
大閘蟹性寒涼,在吃大閘蟹時一般搭配姜醋汁,並且在蒸大閘蟹的時候也可以放幾片姜,既能殺菌驅寒,還能暖胃幫助消化。
大閘蟹含高蛋白、高膽固醇,食後難以消化,而搭配食醋一起吃,不僅能夠調味增鮮,還能夠殺菌、促消化。
一些喜歡吃辣的人羣,在吃大閘蟹的時候,還可以在蘸汁中加入芥末或者小米椒,能夠增加刺激的辣味,還能夠驅寒、活血、暖胃。
紫蘇葉性溫、味辛,有芳香闢穢、辛溫散寒而解魚蟹毒之功。可用於進食魚蟹等寒涼之物引起的吐瀉、腹痛,單用或配生薑、半夏、藿香煎湯服皆可。
黃酒性溫,有驅寒、暖胃的功效,而且黃酒中含有氨基酸和脂類物質,有很好的調味作用,吃螃蟹的的時候喝點黃酒,不但可以抵消螃蟹的寒性,還能消除蟹肉中的腥味。
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