藜麥好消化嗎 腸胃不好的人可以吃藜麥嗎
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藜麥是一種營養價值很高的食物,平時可以用來代替主食食用,對於很多減肥瘦身的人羣來說是比較熟悉的,那藜麥好消化嗎?
視情況而定。
藜麥的質地比較硬,屬於一種複合澱粉高膳食纖維的食物,需要經過長時間的浸泡才能夠吸水變軟,如果藜麥在食用之前經過了充分浸泡的話,那麼相對來說還是比較容易被消化吸收的。
一般在適量食用的情況下並不容易出現消化不良的情況,但如果藜麥沒有經過浸泡就直接吃的話,那麼對人體來說消化負擔就可能會比較重。
視情況而定。
腸胃不好的原因有很多,如果是因爲胃酸分泌過多所引起的胃腸潰瘍、腸胃炎症等疾病來說,因此藜麥可以刺激胃酸的分泌,所以是不建議食用的,以免食用後出現疾病加重的情況。
如果是因爲腸胃動力不足所造成的消化不良,因爲藜麥中含有豐富的膳食纖維,食用之後可以促進腸胃的蠕動,幫助食物進行消化和吸收,所以在生活中是可以適量地吃一些的。
建議煮藜麥粥或者打成藜麥米糊。
對於胃不好的人羣來說,其消化功能一般沒有那麼好,建議在吃藜麥的時候可以將其煮成藜麥粥或者打成藜麥米糊來食用,這樣不僅會更有利於人體的消化和吸收,而且也不會對腸胃造成較大的負擔。
而且藜麥在煮之前也需要浸泡2個小時左右,這樣藜麥在後面煮的時候才能夠更快地被煮爛,吃起來質地也會更加軟糯一些。
是因爲藜麥的胚芽。
藜麥的胚芽佔藜麥整體的70%左右,當藜麥經過泡水或者煮熟之後,其中所含的胚芽就會吸收膨脹出來,因爲就會使藜麥看起來像蟲子一樣。
但這種蟲子其實只是藜麥的胚芽,其中並不含有毒性物質,而且胚芽是藜麥營養成分相對最集中的部位之一,經過浸泡之後還能激活胚芽中所含的活性物質,因此對人體來說營養價值也會更高一些。
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