豬油怎麼保存不會壞 豬油怎麼熬才又白又香

很多人家裏喜歡吃豬油，因爲豬油炒菜非常香，那豬油要怎麼保存就不會壞呢？豬油怎麼熬才能熬的又白又香呢？

豬油怎麼保存不會壞

豬油怎麼保存最後都會壞掉，但是能通過以下保存方式來延長其保存時間：

加鹽

可以在豬油剛熬好是加入少量食用鹽，食用鹽能起到殺菌防腐的作用，從而能減少細菌滋生，然後將豬油放入容器內密封好，再把豬油置於陰涼通風處，就可以延長其存放時間。

加維生素e

豬油熬好放涼之後可以擠一粒維生素e膠囊放入豬油中，維生素e具有抗氧化性，這樣也能起到防止豬油變壞的作用。

冷藏保存

將熬好的豬油用容器裝好並密封，再把豬油放入冰箱冷藏室保存，冷藏室的低溫環境能夠有效抑制豬油變質的速度。

豬油怎麼熬才又白又香

加清水

在熬豬油是可以加入半碗清水，然後下肥肉或豬板油，這樣水能起到一定隔熱作用，豬肉不易被燒糊，因此加水熬豬油可以穩定熬好豬油，豬油最終潔白不發黑。

火候要小

高溫會導致豬油出油少，油色還會出現焦黃，香味也會降低，同時還有可以產生致癌物質，所以開小火熬豬油能讓熬出來的豬油又白又香。

熬豬油用什麼部位的肉最好

豬板油

豬板油是熬豬油的最佳部位，質地比較厚，且非常白，雜質少的，這樣熬豬油出油率高，熬出來的豬油也會更白更香。

肥肉

在熬豬油的時候還可以選擇肥肉，因爲肥肉油脂含量比較高，這樣熬豬油的時候更容易出油。

豬油能放多久

1年。

豬油保存得當可以存放1年左右，熬好的豬油建議放冰箱中冷藏保存，如果氣溫不是很高的話，則可以將豬油密封蓋好放置在陰涼乾燥的地方，這樣也能減少細菌滋生，防止豬油變質。