豬皮怎麼炸才又泡又酥 幹豬皮泡多久纔有效果

豬皮中含有大量的膠原蛋白，經常用來加工成皮凍食用，也可以曬乾後炸着吃，吃起來口感脆嫩，一樣能發揮它的營養價值，那麼豬皮怎麼炸才又泡又酥呢?

豬皮怎麼炸才又泡又酥

把新鮮的豬皮切成塊狀，鍋裏面加入一些豬油，用小火稍微炒一下，一直炒到邊緣開始鼓泡，就可以把火關掉，油份瀝乾以後出鍋，大概需要放上一天，油一定不能放得太多，而且火也不能開得太大，要不停的翻動，否則很容易炸油，到了第2天就可以在鍋裏面加一些豬油，一直加熱到沸騰，把準備好的豬皮給放進去，用中小火慢慢翻炒，在炒制的過程中，如果有沒被炒到的就可以放到火力比較大的地方再次翻炒一下，等到豬皮完全起泡的時候就可以調成小火，等到豬皮全部都鼓氣起泡，把火關掉，油份瀝乾就可以出鍋了，豬皮最後炸到泡發，邊緣中間全部起泡就好了。

幹豬皮泡多久纔有效果

幹豬皮想要泡發就可以放到冷水裏面浸泡一下，大概需要浸泡半個小時左右，把乾肉皮泡軟，然後放到溫水中，加入適量食用鹼浸泡一下，乾肉皮就會變得非常蓬鬆，再把它切成塊放涼，一般都是切長方形，然後再放到冷水裏面浸泡60分鐘左右，一直到肉皮變蓬鬆發白就可以了。

豬皮吃了有什麼好處

滋養皮膚

吃一些炸豬皮能達到滋養皮膚作用，它裏面的膠原蛋白非常豐富，可以轉化成明膠，是網狀空間結構。能夠讓細胞生理代謝增加，讓身體體質得到改善，皮膚組織的儲水能力以及生理功能都能得到改善，平時經常吃一些，就會發現皮膚狀態變得越來越水潤，皮膚衰老的速度減緩，皺紋出現的機率也變得沒有那麼高。

補血活血

吃一些炸豬皮還可以達到補血活血作用，它裏面含有脂肪，蛋白質，還含有維生素以及硫酸物質，被身體吸收以後血管就能軟化，血液循環的速度也能提高，造血功能變得更好，經常吃一些可以讓血液裏面的血紅素含量變得更多，讓血小板的活性增強，血栓生成的機率就會變少，補血活血的效果是相當不錯的。

延緩衰老

炸豬皮裏面的蛋白含量非常高，比起瘦肉來說還要高出很多，碳水化合物的含量也非常豐富，炸豬皮適當的吃一些還是很好的，能夠被身體很好的利用吸收，讓身體素質提高，身體衰老的速度也可以減緩。

豬皮吃了會胖嗎

一般情況來說，吃豬皮是不會長胖的。因爲豬皮不但維生素及鈣、鎂、磷、鐵等微量元素，還有豐富的膠原蛋白，但是豬皮中脂肪的含量卻很少，僅爲同等重量豬肉的一半，所以適量的吃一些肉皮是不會長胖的。