罐頭的水可以喝嗎 爲什麼罐頭裏的食物要泡在水裏

許多人在吃到美味香甜的水果罐頭時，時常也忍不住喝幾口裏面的甜水，而另一部分健康保護意識較強的人們都有疑惑，這裏面的甜水能不能喝？而爲什麼水果罐頭都要泡在水裏面呢？許多人不放心是否安全，是因爲人們對於未知的事物總有着害怕和猜疑，下面就來看看究竟是如何吧！

罐頭的水可以喝嗎

可以。

例如黃桃罐頭，其中水的成分爲白砂糖、檸檬酸、異VC，沒有想像的那麼可怕，而且罐頭的工藝流程要求非常嚴謹，需要經過高溫殺菌、再到真空無菌，保證食品安全，可以放心食用，但建議不要飲用過多哦。

爲什麼罐頭裏的食物要泡在水裏

有殺滅微生物的作用。

我們都知道，罐頭裏大多數都充滿了香甜的液體，在開罐頭時，我們也常常因爲其密封性高而要費力開啓，就如密封性高，是爲了真空，防止漏氣、保護食物品質一樣，而糖水即可以保證水果的口感和甜度，也有殺滅微生物的作用，微生物需要水分才能存活，而在一定濃度糖水的環境下，糖水具有細胞滲透性，可以讓微生物細胞脫水而無法存活或增殖。

罐頭上的安全鈕有什麼作用

變質提示。

我們在吃罐頭時，除了看生產日期，還會注意到罐頭上會註明一段“若真空安全鈕凸起請勿食用”，安全鈕位於罐頭蓋中心圓點部位，如果發現這個部位凸起，就提示這個罐頭的真空密封狀態已經被破壞，進入了空氣，很有可能已經變質，不能再食用了。

開封過的罐頭能放多久

常溫24小時

常溫環境下24小時爲宜，因爲開封后罐頭裏的內容物會與空氣直接接觸，會被空氣中的雜質所污染，尤其是鐵皮罐頭更易發生化學反應，需要儘快食用，夏季溫度高建議半天內食用完。

冷藏3天內

建議不超過三天，低溫環境仍然容易滋生細菌，建議儘早食用。

小貼士

罐頭本身就具有良好的密封性，所以未開封的罐頭無需放入冰箱冷藏，常溫避光放置就可。