自己做的黃桃罐頭髮酵了能吃嗎 做黃桃罐頭要硬的還是軟的呢
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自己之前做的黃桃罐頭有點發酵了，還能再繼續吃嗎？自己做黃桃罐頭的話是選硬一點的黃桃好呢還是軟一點的好呢？讓我們一起來看看吧。
自己做的黃桃罐頭髮酵了能吃嗎
不能再吃了。
正常新鮮的黃桃罐頭聞起來味道會十分的香甜，但一旦黃桃罐頭聞起來發酸並且有酒味的話就說明黃桃罐頭已經發酵了。這種發酵了的黃桃罐頭中已經有大量的細菌滋生，黃桃中的糖分在無氧呼吸的作用下降部分的糖分已經轉化成了酒精，使得其帶酒味。
像這種黃桃罐頭是不能再繼續食用的，否則食用後就會對健康造成不良的影響。
做黃桃罐頭要硬的還是軟的呢
軟硬適中最佳。
做黃桃罐頭的話，選擇那種軟硬適中的黃桃最好，因爲這種軟硬適中的黃桃成熟度剛好，且口感也是最好的。像那種還很硬的黃桃的話，甜度可能會沒那麼夠，且熬的時間會要長一點。而那種比較軟的黃桃的話，煮的時候就很容易爛，這樣就會影響黃桃罐頭成品的口感，所以選擇軟硬適中的黃桃最好。
做黃桃罐頭要削皮嗎
要。
做黃桃罐頭之前是要先將黃桃的皮削掉的，且黃桃的核也要去掉。因爲黃桃的外皮上有許多小絨毛，如果不將皮去掉的話，這些絨毛也會進入到罐頭中，這樣救護影響黃桃罐頭成品的口感，且將外皮削掉的話能夠使黃桃更加的入味。
黃桃罐頭能保存多久
1-2周左右。
黃桃罐頭由於是使用的新鮮黃桃，且製作過程中沒有添加防腐劑的原因，所以其保質期就很有限，稍微保存不當的話黃桃就會滋生細菌而變質。所以做好的黃桃罐頭一定要密封保存好，然後放入冰箱中冷藏保存，在保存得當的情況下一般能保存1-2周左右，但儘量越快食用完越好。
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