黃桃爲什麼都是罐頭 黃桃罐頭爲什麼有臭味

說到黃桃，大多人都只知道黃桃罐頭，卻很少人吃過新鮮的黃桃，想知道黃桃爲什麼都是罐頭？黃桃罐頭爲什麼有臭味？

黃桃保質期短

黃桃汁水充沛，常溫下只能保存五六天左右，因此保存時間並不長，加之黃桃的生產地一般在較爲偏遠且海拔較高的山區，運輸中容易發生磕碰損傷果皮，出現部分黃桃腐爛變質的情況，並且運輸需要較長時間，做成罐頭可以延長保質期。

製成罐頭風味佳

新鮮黃桃一般都不怎麼甜，且酸味較重，而黃桃罐頭在製作過程中，經過高溫煮制，並且加入不少的糖分，很大程度上中和了黃桃的酸味且口感軟中有硬，酸甜可口，味道比新鮮的黃桃好吃。

黃桃做成罐頭能保存多久

1、自制的黃桃罐頭，若是密封效果做得好，不打蓋的情況下，可以保存三個月或半年，甚至一年以內都不會變質。

2、若是市面上買的黃桃罐頭，保質期一般爲兩年。因爲工廠製作罐頭一般經過高溫的處理，殺除了容器內的細菌，進過嚴密的封裝之後纔開始上市，所以保質期長些。

怎麼製作黃桃罐頭

做法如下：

1、先將黃桃清洗乾淨，去皮去核。

2、再將黃桃切成小塊。

3、把黃桃放入容器中，鹽兌水浸泡5分鐘左右。

4、在鍋中放入切好的黃桃塊，以及適量的冰糖和水！

5、大火煮開20分鐘後，轉小火5分鐘即可。

6、將玻璃瓶清洗乾淨後，開水燙洗殺菌，或裝水送進微波爐消毒3分鐘，倒掉水，控幹瓶子再用。

7、等黃桃放涼後再裝進瓶子，就可以啦！

說到黃桃，大多人都只知道黃桃罐頭，卻很少人吃過新鮮的黃桃，想知道黃桃爲什麼都是罐頭？黃桃罐頭爲什麼有臭味？

黃桃罐頭爲什麼有臭味

可能存在漏氣變質的情況。

正常的黃桃罐頭打開，除了淡淡的黃桃清香及糖味，可能還摻雜着馬口鐵的味道，若是還有其他不正常的臭味，可能存在漏氣情況，可以看下是否過期或者看下湯汁是否清澈，如果渾濁不清的話，可能已經變質壞掉，不建議食用。