馬齒莧怎樣曬乾保存 曬乾的馬齒莧怎麼保存
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馬齒莧是一種一年生的草本植物,也是一種比較常見的野菜品種,但是因爲新鮮的馬齒莧中含有大量的水分和碳水化合物,保存時間並不長,有的人就將它曬乾保存,那麼馬齒莧怎樣曬乾保存呢?
1、將馬齒莧擇去老葉和枯葉,然後放入盆中。
2、注入清水,放入少許小蘇打攪勻。
3、將馬齒莧放入小蘇打水中清洗乾淨,撈出,瀝乾水分。
4、鍋中熱水,馬齒莧放入煮熟後撈出,瀝乾水分。
5、然後放入食鹽抹勻。
6、將抹好鹽的馬齒莧放在竹篩中,置於烈日下曬乾即可。
1、將馬齒莧的枯葉、老葉擇乾淨。
2、然後將馬齒莧、水和草木灰放在一起攪勻,使馬齒莧沾滿草木灰。
3、將裹好的馬齒莧放在烈日下曬乾即可。
曬乾的馬齒莧中水分已經大量的蒸發,相對來說不易變質,保存時間較長,建議可以將它裝入乾淨的塑料袋中,然後置於陰涼通風處保存即可,注意避免陽光直射,避免潮溼;除此之外,還可以將它用保鮮袋包裹好,然後放在冰箱冷藏中保存。
中醫認爲,馬齒莧具有利水消腫的功效,並且其中含有豐富的鉀元素,人體食用後可以幫助排出體內多餘的水分,有利於改善身體水腫的症狀。
馬齒莧具有清熱解毒、消腫止癢等功效,其中的有效成分對於常見致病性的皮膚真菌具有一定的抑制作用,還可以幫助殺菌鎮靜,延緩紅腫症狀,對於痤瘡、溼疹、扁平疣等皮膚病均有一定的輔助治療作用。
馬齒莧中含有的鉀離子可以幫助擴張人體的心血管,其中的Y-3脂肪酸成分,能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成,降低血液粘稠度,其中的黃酮類、強心苷等活性物質和脂肪酸成分則可以保護心肌和血管,所以馬齒莧對於心血管有較好的保護作用。
幹馬齒莧中含有去甲腎上腺素的成分,可以促進胰島素的分泌,能幫助調節人體內糖代謝的過程,有助於降低人體血糖的濃度、保持血糖穩定,對糖尿病患者有一定的好處。
材料:幹馬齒莧、麪粉、食鹽、蔥花、食油各適量,雞蛋一個。
做法:
1、幹馬齒莧洗淨,用開水泡發,瀝乾水分。
2、晾涼後,切成末放入碗中。
3、然後在其中加入適量麪粉和食鹽,再磕入一個雞蛋和蔥花。
4、然後將其和成糊狀備用。
5、鍋中放入少許食油,油溫熱後,放入麪糊。
6、開火慢煎,一面煎至定型後,翻過來煎另一面。
7、直至兩面均煎至金黃即可盛出。
材料:幹馬齒莧一小把,五花肉200克,食油、食鹽、醬油、雞精、辣椒粉各適量。
做法:
1、將幹馬齒莧泡軟後,瀝乾水分切成小段備用。
2、五花肉洗淨,切成片,然後放入少許食鹽、醬油抓勻。
3、鍋燒熱,加入少許食油加熱,然後放入五花肉炒香後盛出。
4、鍋中的餘油放入馬齒莧炒香,加入辣椒粉和食鹽翻炒均勻。
5、再放入炒好的五花肉一起翻炒均勻,加入半碗清水。
6、蓋上鍋蓋,將汁收幹,放入雞精後盛出即可。
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