胡蘿蔔熬粥有什麼營養 胡蘿蔔熬粥方法
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胡蘿蔔又叫黃蘿蔔,紅蘿蔔,口感脆嫩多汁,芳香甘甜,對人體有多重方面的保健功能,素有“小人蔘”之稱,可用於炒食,亦可熬粥食用,那麼胡蘿蔔熬粥有什麼營養呢?
胡蘿蔔味甘性涼,營養價值非常高,富含蛋白質,脂肪,糖類,澱粉,鐵,鈣,胡蘿蔔素,果膠,澱粉,礦物質和多種氨基酸,用於熬粥食用,可以養血排毒,健脾和胃,補肝明目,利腸通便,此外還能增強免疫功能,維護上皮細胞的正常功能,防止呼吸道感染,促進人體生長發育。如果搭配其他食材一同熬粥,營養價值更高。
主料:胡蘿蔔150克,糯米150克。
輔料:桂圓肉25克,紅棗50克,紅糖15克,白糖30克。
做法:
1.胡蘿蔔洗淨,切成小丁,桂圓肉和紅棗用溫水泡發。
2.糯米淘洗乾淨。
3.鍋中加適量水,倒入糯米,大火煮沸,放入胡蘿蔔丁,紅棗,桂圓肉。
4.再用小火煨至胡蘿蔔熟爛,粥粘稠,撒入紅糖,白糖即可。
好處:糯米味甘性溫,可潤肺暖脾,補中益氣;胡蘿蔔可健脾,補血,助消化,助發育。此粥適宜體虛,脾胃氣虛,貧血人羣食用。
材料:胡蘿蔔240克,玉米粒250克,水發大米300克。
做法:
1.砂鍋中注入適量的清水大火燒開。
2.倒入大米,胡蘿蔔,玉米攪拌片刻。
3.蓋上鍋蓋,煮開後轉小火煮30分鐘至食材熟軟。
5.揭開鍋蓋,持續攪拌片刻,即可出鍋。
好處:滋養腸胃,美容養膚,降血脂,降低血清膽固醇。
材料:大米,糙米各60克,胡蘿蔔20克,菠菜50克。
做法:
1.將胡蘿蔔削皮,洗淨,切成小丁。
2.菠菜擇洗乾淨,用水汆熟,切成碎末。
3.大米,糙米分別淘洗乾淨,備用。
4.將淘好的大米,糙米加適量水煮開,然後轉小火,加胡蘿蔔丁繼續煮至軟爛。
5.最後放入菠菜碎末,稍煮片刻即可。
好處:這款粥含鐵豐富,可以預防和改善缺鐵性貧血。注意,菠菜含草酸,需要放入熱水中汆燙一下之後再進行烹調。
胡蘿蔔又叫黃蘿蔔,紅蘿蔔,口感脆嫩多汁,芳香甘甜,對人體有多重方面的保健功能,素有“小人蔘”之稱,可用於炒食,亦可熬粥食用,那麼胡蘿蔔熬粥有什麼營養呢?
材料:松子仁15克,胡蘿蔔50克,大米100克,植物油,食鹽各適量。
做法:
1.胡蘿蔔洗淨,去皮,切成小丁,在油鍋中略翻炒幾下,撈出瀝乾油分。
2.大米,松子仁分別淘洗乾淨。
3.鍋中加入適量清水,燒開後投入大米,水開後轉小火煮成粥。
4.粥八成熟時下入胡蘿蔔丁,再煮一會,下入松子仁煮熟,加食鹽調味即成。
好處:胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,對保護視力有益,搭配能健腦益智的松子仁和養護脾胃的大米,對眼睛健康非常有好處。
材料:小白菜30克,胡蘿蔔,大米,食鹽,味精,香油各適量。
做法:
1.小白菜洗淨,切絲。
2.胡蘿蔔洗淨,切小塊。
3.大米泡發洗淨。
4.鍋置火上,倒入適量清水,放入大米,開大火煮至米粒綻開。
5.放入胡蘿蔔丁,小白菜,開小火煮至粥成,放食鹽,味精調味,最後滴入香油即可出鍋。
好處:小白菜通利腸胃,清熱解毒,止咳化痰,利尿養胃;胡蘿蔔健脾,化滯,促消化,此粥適宜於調理風寒引起的鼻塞,咳嗽等症。
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