胡蘿蔔和紅蘿蔔的區別 紅蘿蔔和胡蘿蔔哪個好
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有的人喜歡把胡蘿蔔叫做紅蘿蔔,但是我最近才發現紅蘿蔔“另有其人”,那麼胡蘿蔔和紅蘿蔔之間有些什麼區別呢?
紅蘿蔔原產於中國,其主要產地在我國的東北地區;而胡蘿蔔源於亞洲西南部,在全國各地均有栽培。
紅蘿蔔屬於十字花科蘿蔔屬,是一、二年生草本,根肉質,呈球形、根皮呈紅色、根肉是白的;而胡蘿蔔是傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物,其根粗壯,圓錐形或圓柱形,肉質橘黃色或橘紅色。
紅蘿蔔的口感比較脆嫩,水分較多;而胡蘿蔔帶有一定的韌性,口感比紅蘿蔔要稍硬一些;不過胡蘿蔔的保鮮期比紅蘿蔔長,在保存過程中,其口感不會有明顯改變,而紅蘿蔔放久了口感容易木質化。
可以,但是沒有必要。
胡蘿蔔和紅蘿蔔都是屬於蘿蔔屬的,兩者的營養成分並無衝突,所以是可以一起吃的;但是兩者的營養成分相似,一般吃一種就可以滿足人體的某些營養需求,沒有必要將兩種蘿蔔放在一起吃。
各有各的好處。
紅蘿蔔和胡蘿蔔都是比較常見的蔬菜,其中紅蘿蔔性微溫,入肺、胃二經,具有清熱解毒、健脾消食、化痰止咳、生津止渴等多種功效;而胡蘿蔔中富含維生素A,具有益肝明目、通便、美容等功效,兩者的營養價值不同,所以無法比較哪個更好,兩者各有各的好處,根據自己的喜好及需求食用即可。
各有各的好處。
胡蘿蔔生吃的話,可以最大程度的保留其中水溶性維生素的成分;而胡蘿蔔做熟的話,其中的水溶性維生素會流失很多,但是其中的胡蘿蔔素轉化爲維生素A後能更好的被人體所吸收,因此胡蘿蔔生吃和熟吃各有各的好處。可以根據自己的情況來選擇合適的食用方法,如果需要補充水溶性維生素的話,就選擇生吃;如果想補充維生素A的話,就選擇熟吃。
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