胡蘿蔔煮粥怎麼做 胡蘿蔔煮粥功效和作用
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胡蘿蔔生食熟吃均可,並且還是醬制,醃菜的原料,烹飪時除了常用的炒食方法之外,也可蒸煮食用,亦可做爲熬粥的食材,那麼胡蘿蔔煮粥怎麼做呢?
材料:大米1杯,胡蘿蔔1個,蔥1根。
調料:食鹽1/2小匙。
做法:
1.蔥洗淨,切末;胡蘿蔔洗淨,去皮,刨成絲,備用。
2.大米洗淨,浸泡30分鐘,撈出,放入鍋中,加入8杯水,開大火煮滾,改小火熬成白粥。
3.待白粥煮熟後,將胡蘿蔔絲倒入粥中共煮至熟。
4.撒上蔥末和食鹽調味即可。
好處:胡蘿蔔熟食可化瘀助消化,具有清熱生津,潤肺止渴,寬中下氣,活血化瘀,健脾止瀉的作用,所含的維生素A含量是所有蔬菜之冠,可以保護眼睛,滋潤皮膚,改善夜盲症,乾眼症與皮膚粗糙;具有散氣功能,可改善肺部纖維化,下氣清痰,清除肺塵。
材料:大米100克,西藍花,胡蘿,蘑菇各40克。
調料:肉湯500克,香菜末,食鹽各5克,味精少許。
做法:
1.西藍花洗淨,掰成小朵。
2.胡蘿蔔洗淨,切丁;蘑菇去根洗淨,切片。
3.大米淘洗乾淨,用清水浸泡30分鐘。
4.鍋置火上,倒入肉湯和適量清水大火燒開,加大米煮沸,轉小火煮20分鐘。
5.下入胡蘿蔔丁,蘑菇片煮至熟爛,倒入西藍花煮3分鐘,再加入食鹽,味精,香菜末攪拌均勻即可。
好處:西藍花和胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,可以有效緩解電腦輻射造成的視疲勞,蘑菇能通便,抗輻射。三者搭配食用,有較好的抗輻射功效。
材料:羊肉,胡蘿蔔各50克,大米100克。
調料:蔥末,薑末,陳皮各5克,食鹽3克,胡椒粉適量。
做法:
1.大米,羊肉,胡蘿蔔,陳皮分別洗淨。
2.羊肉,胡蘿蔔切成丁;大米浸泡30分鐘。
3.鍋置火上,倒入適量清水燒沸,加大米,待大米煮熟時,加羊肉,陳皮,胡蘿蔔,薑末熬煮至大米成粘稠狀。
4.加食鹽,胡椒粉,撒上蔥末即可。
好處:羊肉能溫補氣血,禦寒補身;胡蘿蔔可以益肝明目,增強免疫功能,禦寒耐冷,二者搭配大米食用,具有溫補氣血,禦寒補身及增強免疫力的功效,很適合氣虛體質者食用。
材料:大米粥1碗,豬瘦肉150克,胡蘿蔔50克。
調料:洋蔥末,土豆末,芹菜末,食鹽各適量。
做法:
1.豬瘦肉洗淨,剁成肉末。
2.胡蘿蔔洗淨,去皮,剁成碎末。
3.大米粥入鍋煮沸,加入胡蘿蔔,洋蔥末,土豆末,芹菜末煮5分鐘。
4.最後放入瘦肉末煮熟,加食鹽調味即可。
好處:胡蘿蔔味甘,平,搭配豬肉煮食有健脾消食,養肝明目,清熱解毒,透疹,降氣止咳等功效。
胡蘿蔔生食熟吃均可,並且還是醬制,醃菜的原料,烹飪時除了常用的炒食方法之外,也可蒸煮食用,亦可做爲熬粥的食材,那麼胡蘿蔔煮粥怎麼做呢?
材料:大麥75克,牛肉50克,胡蘿蔔25克。
調料:薑末10克,食鹽4克。
做法:
1.大麥洗淨,用清水浸泡1小時。
2.牛肉洗淨,切末。
3.胡蘿蔔洗淨,切丁。
4.鍋置火上,倒入適量清水燒沸,放入大麥,大火煮沸後轉小火熬煮。
5.粥將熟時加胡蘿蔔丁,熬煮5分鐘後再加入牛肉末,薑末,煮至牛肉末時加食鹽調味即可。
好處:大麥有益氣寬中的作用;牛肉有滋陰脾胃,益氣血的作用,胡蘿蔔有補氣健脾的作用,三者一起煮食,具有健脾益胃,補益氣血的功效,適合氣虛體質者食用。
材料:大米1杯,豬小排300克,胡蘿蔔50克,生薑2片。
調料:食鹽1小匙,胡椒粉1/4小匙。
做法:
1.豬小排洗淨,切塊,放入滾水中汆燙,撈出,沖洗乾淨。
2.胡蘿蔔去皮,洗淨,切塊。
3.大米洗淨,放入清水中浸泡30分鐘,撈出備用。
4.鍋中放入豬小排及薑片,倒入8杯水,大火煮滾後改小火熬煮,待豬小排熟軟,撈出薑片,加入大米熬煮成粥。
5.排骨粥煮滾,放入胡蘿蔔煮熟,加入食鹽和胡椒粉調勻即可。
好處:豬小排具有強筋健骨,增進乳汁分泌的作用,可以幫助預防骨質疏鬆,還可以舒緩神經,改善肌肉緊繃,失眠,抽筋痙攣現象,和胡蘿蔔共煮成粥食用,有強壯筋骨,補腎填髓的功效。
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