雞蛋羹吃多會不會發胖?
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在我們生活中,雞蛋想必是每個家庭必備的一種可葷可素的食物了。另外呢,雞蛋羹是很多人都喜歡吃的一種食物,味道鮮美、營養豐富、口感好,越吃越好吃。也特別適合小孩子。雞蛋是我們日常生活中常見也會經常吃的一種食材,做法多樣,但是蒸雞蛋羹尤其招人喜歡。吃雞蛋羹會發胖嗎?接下來,小編爲大家介紹。
吃雞蛋羹會發胖嗎?
不會發胖,但雞蛋羹也不宜多吃。
一個雞蛋大約60克,熱量是76大卡左右。做一個蒸雞蛋羹需要1只雞蛋、1克食鹽、蔥花、3-5克植物油(也可以不放油)以及200毫升清水。一碗雞蛋羹的熱量=雞蛋+食鹽+植物油+蔥花,這麼算起來大概是100大卡左右。所以,雞蛋羹的熱量不算高,和米飯熱量差不多,吃了是不會發胖的。
不過,雞蛋羹不發胖也不宜多吃。營養學家建議每天只吃一個雞蛋,因爲吃多了身體也吸收不了,還容易引起膽固醇過高。
什麼時候吃雞蛋羹不發胖?
早餐或午餐吃。
雞蛋蛋白質含量高,睡覺前吃容易消化不良,因此,建議最好是選擇早餐或者午餐吃。這樣既有益於健康,又不會有發胖的風險。特別是晚上注意儘量少吃,因爲晚上熱體代謝比較慢,容易形成脂肪沉積。
減肥者吃什麼雞蛋羹爲宜?
減肥者吃雞蛋羹,建議不放油更好,就吃清蒸雞蛋羹。
1.將盆中注入清水,把雞蛋打入攪勻,放入蒸鍋中蒸15分鐘取出;
2.將鍋置於旺火上,放入清水,加入白糖、江米酒、精鹽燒製;
3.待燒沸後澆在蒸好的雞蛋中即可。
蒸雞蛋一個雞蛋幾碗水?
在家蒸雞蛋羹的時候很多朋友不知道放多少水合適,其實個人感覺這個是看對小孩子吃,還是給大家吃來定量水分的比率的,如果小孩子1:2最好,大人吃1:1最合適。
把蛋打入一個容器內,記起蛋液的高度。然後用同樣的容器,倒涼開水或高湯達同樣的高度兩回。即是蛋液1:水2的量。如果喜歡比較結實的口感,就減少一些水或高湯的用量。可以在水內化開一小匙的玉米澱粉後才加入蛋液中攪拌,蒸出來的蛋會比較滑。蒸鍋裏的水滾了才下鍋,大火蒸5分鐘後轉最小火,在蒸鍋裏的水不翻滾的情況下燜20分鐘後,蛋就不會程蜂巢狀。
這裏同事推薦用打開的蛋殼加水,水應該是蛋液的三倍(即:三個雞蛋大約放6倍的水,所以用蛋殼往裏加水比較方便),加入的水一定要是溫水,這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門。
蒸雞蛋可以放牛奶嗎?
目前說法不一。多數意見傾向於可以同食,但雞蛋不可放在牛奶中做熟,有可能破壞各自的營養成分。有的營養專家認爲,老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完雞蛋半小時後再喝牛奶,一般人則勿須如此。也有專家認爲牛奶可以與雞蛋同食,因爲兩者都是優質的高蛋白食品,同食有利於增強體質及病後恢復,並建議與一些主食同食,使其中的優質蛋白得到更好更合理的利用。
牛奶和糖一起加熱,糖會產生一種物質破壞牛奶的營養,阻止人體吸收營養。有營養的話。顯然是有營養的(牛奶,雞蛋都是高蛋白),雖然加熱會破壞牛奶中的一些營養不過,即使是小孩子,也不可營養過剩,那對身體是不好的。
雞蛋羹的營養價值是什麼?
雞蛋清:雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸不同製作方法,可以增強皮膚的潤滑作用,保護皮膚的微酸性,以防細菌感染;此外,雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國中醫還認爲,雞蛋清性微寒而氣清,能易經補氣,潤肺利咽,清熱解毒,有助於延緩衰老。
雞蛋羹裏面有豐富的蛋白質和鈣物質,食用它可以起到增強皮膚的潤滑,同時在保養皮膚與防治細菌感染等上都是有很好的效用的,而且可以淡化細胞,延緩衰老。
而且雞蛋羹吃起來鬆軟可口,牙口不好的人羣吃雞蛋羹很好咀嚼。
雞蛋中的蛋白質生理價值最好,而蛋白質忌久炸久煮,所以吃雞蛋以蛋羹爲好。
結語:上面那我們說到了關於生活中經常做的一種食物,雞蛋羹。除了上面說的以外,小編還想說的是如果是寶寶吃就要稍微多放水了,一般是和雞蛋的水一樣多。當然是放涼水蒸,把雞蛋喝水打均蒸。注意蒸雞蛋羹放溫水最好,不然會起泡的口感不好,一個雞蛋裏面放差不多一樣多的水就可以了,放溫水蒸的雞蛋又滑又嫩哦,裏面可以稍微放點醬油,這樣寶寶吃的更香。
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