蘆筍吃了有什麼好處 吃蘆筍有什麼禁忌
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蘆筍有鮮美的風香味,膳食纖維也是非常可口的,因此能夠增進人們的食慾。在西方,蘆筍被稱之爲“十大名菜之一”,是一種高檔名貴的蔬菜。那麼蘆筍吃了有什麼好處呢?
1.經常食用蘆筍對心臟病、高血壓、水腫、心率過速等症狀都有一定的療效。同時對於治療心血管病、血管硬化肝功能等也有一定的效果。
2.蘆筍中含有的維生素和微量元素都是優質的元素。營養學上認爲些元素有一定的抗癌效果。蘆筍還能夠治療淋巴腺癌、膀胱癌、和皮膚癌都有一定的效果。
3.對於治療白血病也有一定的效果。
1.蘆筍中的營養雖然很好,但是不能夠生吃,也不能夠放一週以上,蘆筍要保存在避光的地方。
2.蘆筍中含有葉酸,並且很容易被破壞,所以,蘆筍不能夠高溫爆炒,最好的食用方法是用小火加熱。
原料:雞脯肉、蘆筍、胡蘿蔔、香菇、鹽、高湯、胡椒粉、澱粉、味精、料酒、香油。
做法:
1.將蘆筍洗乾淨,將老根的部分切掉,並且用刀颳去底部的硬皮,按照這個方法將所有的蘆筍處理好。
2.在鍋內加入一些清水,燒開後加入少量的鹽,將洗乾淨的蘆筍用水煮成八分熟,然後撈出來,控幹水分。
3.蘆筍瀝去水分的時候,可以準備雞肉餡,將雞脯肉洗淨,剁成肉醬,香菇洗乾淨切碎,然後將胡蘿蔔的皮去掉,切碎,將雞肉泥、香菇碎、胡蘿蔔碎放進一個容器中,加入鹽,料酒,味精,胡椒粉,香油,然後攪拌均勻,準備作爲餡使用。
4.將剛剛做好的雞肉餡,放在蘆筍上,蘆筍上不必拍幹澱粉,肌肉就可以將蘆筍包裹的非常嚴實。
5.將做好的雞肉釀蘆筍放入蒸鍋蒸熟。
6.另外燒一個油鍋,注入高湯,調入鹽,味精,用澱粉勾芡,然後淋到雞肉釀蘆筍上即可。
食療功效: 蘆筍味道鮮美,吃起來清爽可口,能增進食慾,幫助消化,是一種高檔而名貴的綠色食品。經常食用蘆筍對疲勞症、水腫、肥胖等病症有一定的療效。
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