蘆筍開花有籽可以吃嗎 吃蘆筍有什麼好處
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蘆筍是我們大家吃到的一種營養食物,蘆筍不僅營養豐富,而且吃了對我們身體還有好保健效果,那麼蘆筍開花有籽可以吃嗎?下面一起來看看吧。
蘆筍開花有籽可以吃。
蘆筍頭上的花是可以吃的,不僅鮮嫩可口,還是營養含量最高的部分,蘆筍花苞處的礦物質鐵、鋅等是蘆筍根部的1倍多,鉀、鎂、銅的含量也高出50%,維生素C、葉酸的含量同樣高於底部,因此蘆筍尖可是好東西。
蘆筍的營養價值非常高,據現代營養學分析,蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜,蘆筍的綠尖部分含有豐富的維生素A,對保護皮膚和視力健康非常有好處。
由於蘆筍含有大量的水分和豐富的纖維素,能促進腸胃蠕動,對於預防和減輕便祕、減肥極有好處。
蘆筍中含有豐富的葉酸,大約5根蘆筍就含有l00多微克,已達到每日需求量的1/4。蘆筍還含有一般蔬菜中所沒有的蘆丁甘露聚糖以及膽鹼等成分。可謂是孕婦的最佳食品之一,非常適合孕婦進食!
現代醫學研究表明,蘆筍含有豐富的黃酮類物質,具有很好的抗氧化作用,是營養美容抗衰老的佳品。國際癌症病友協會研究認爲,蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌和腎結石等有特殊療效。並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。
蘆筍味甘性寒,具有健脾益氣、滋陰潤燥、生津解渴的作用。對於易上火、患有高血壓的人羣來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。
經常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食慾,提高機體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養營養保健蔬菜。
材料:培根,蘆筍,紅辣椒,黑胡椒碎,油,鹽
做法:
1、燒鍋開水, 放入幾滴油和適量的鹽, 將蘆筍放入裏面去焯水,蘆筍焯好後放在涼水衝一下;
2、將培根對切成兩半, 再將蘆筍切成比培根寬點的段; 3、將蘆筍和紅辣椒放在培根的一端往上卷;
4、用泡過水的牙籤將卷好的培根蘆筍卷固定;
5、將培根蘆筍卷放入鍋中小火慢慢煎;
6、一面煎至金黃後翻面再將另一面煎至金黃,兩面都撒些黑胡椒碎,放入盤中碼放好。
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