春筍和冬筍有什麼不同 春筍和冬筍哪個更好吃
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竹筍的品類有很多,常見的有春筍和冬筍兩種,那春筍和冬筍有什麼不同?春筍和冬筍哪個更好吃?
具體有以下不同:
冬筍的毛竹在冬季時期生長在地下的嫩莖,而春筍是破土而出的筍,是屬於竹筍的幼芽部位。
春筍的外形相對更纖細更長,而冬筍偏短粗;春筍的外皮偏綠紫,而冬筍外皮偏深褐色,並且冬筍是沒有什麼筍毛的,而春筍表面含有的軟毛較爲旺盛。
春筍的採收季節在每年三月中下旬至清明時節,甚至到五月份認爲分佈較爲廣泛,而冬筍是中每年的10月到次年二月都可採摘。
兩者都好吃。
春筍是新鮮竹子在春天發出的嫩芽,因爲破土後接受了陽光,所以春筍的口感更加爽口,而冬筍因爲埋在土裏不建陽光,所以冬筍的口感就更加細嫩。
雖然春筍和冬筍的口感略有不同,但是兩者也都是好吃的,具體哪個更好吃是因人而異的,有人喜歡春筍,有人喜歡冬筍,各有各的長處和缺點。
不一定。
冬筍是指冬季尚未出土的毛竹筍,而隨後春天破圖而出的毛竹筍就是長大的冬筍,但是竹筍除了毛竹筍之外,還有雷竹筍、早竹筍以及哺機損等等,而這些竹筍不是冬筍長大的,這些春筍就是在春天出土的竹筍,所以春筍不一定是冬筍長大的。
是。
中醫認爲,春筍味甘、性寒,是屬於發物的一種,雖然春筍肉質鮮嫩,含有較高的營養價值,但是食用過多可能會誘發疾病或者加重原有疾病的症狀。
並且,春筍也是寒性的食物,食用過多會加重身體寒氣,所以脾胃虛弱、過敏體質、體弱的老年和孕婦都要謹慎食用。
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