豬腳可以燉山藥嗎 豬腳燉山藥的作用
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今天去菜市場買菜,打算買一些豬腳回去燉來吃,有人告訴我說豬腳燉山藥的營養價值比較高,叫我回去燉來吃,但我之前沒有做過,那麼豬腳可以燉山藥嗎?豬腳燉山藥的作用是什麼?
可以燉。
豬腳味甘性平,含有大量的蛋白質、脂肪、膠原蛋白、維生素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質,營養價值較高,適量食用有利於人體健康,而山藥味甘性溫平,含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、煙酸以及鈣、磷、鐵等營養成分物質,這兩者食物的營養成分與性質並沒有相剋的地方,所以豬腳是可以燉山藥的。
豬腳燉山藥中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、膠原蛋白以及鈣、鐵、磷等營養成分物質,適量食用可以爲人體補充充足的能量,具有一定提高人體免疫力的作用。
豬腳燉山藥中,山藥含有大量的皁苷,而皁苷可以幫助降低膽固醇以及甘油三酯,可以很好的預防高血壓以及高血脂等心血管疾病,具有很好的預防心血管疾病的作用。
豬腳燉山藥中含有一定量的膠原蛋白以及維生素等營養物質,具有很好的抗氧化和美白護膚作用作用,適量食用具有一定美容養顏的作用。
豬腳先煮1小時再放山藥。
山藥又稱懷山藥,味甘性溫平,含有大量的澱粉、維生素以及膳食纖維素等營養成分,這些物質比較容易被煮熟,而豬腳屬於肉類,並且比較難被煮熟,因此一般建議將豬腳先煮1個小時之後在放山藥。
材料:豬腳、山藥、八角、桂皮、香葉、油辣椒、蔥花、鹽。
做法:
1、豬腳洗淨切好備用。
2、山藥去皮洗淨好。
3、八角、桂皮、香葉洗好。
4、然後將豬腳塊放入壓力鍋中,倒入沒過豬蹄的水,將水燒開。
5、再倒入適量白醋續煮。
6、之後將八角、桂皮、香葉一同倒入豬腳中,續煮1-2小時。
7、1-2小時之後加山藥,續燒半小時。
8、最後加入適量鹽調味即可。
不建議天天吃。
雖然說豬腳燉山藥的營養價值比較高,但其中含有大量的脂肪、蛋白質等物質,天天過量食用而人體不能及時將其消化代謝時,容易加重人體的胃腸道負擔,並且還可能會導致肥胖發生,所以一般是不建議天天吃山藥的。
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