春筍不適合什麼人吃 春筍吃了有什麼好處和壞處
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春天正是吃春筍的最佳時期,此時的春筍口感鮮嫩爽口,營養價值也比較高,但春筍的並非人人都適宜食用,如以下人羣是不宜吃春筍的。
春筍富含膳食纖維素,食用後可促進腸胃蠕動,加快糞便的排出,但不易消化吸收,若是腸胃功能差的人吃多了春筍,容易刺激腸壁,引起腹瀉、消化不良等症狀,一般胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎等一系列腸胃疾病患者是要忌食春筍的。
腸胃功能差的人還要禁忌吃油炸食品、辛辣食物、生冷食物、刺激性上火食物、堅硬粗糙不易消化的食物等,應多吃些溫和清淡易於消化的食物,如:蘋果、小米粥、魚肉、牛奶等。
春筍是寒性食材,而且含有大量的膳食纖維,可幫助大便排出,適宜便祕、體熱的人羣食用,如體寒的人羣吃了會加重自身的寒涼之氣,不利於身體健康,而腹瀉的人吃春筍,則會導致消化不良,引起腹痛、腹脹、加重腹瀉等現象。
春筍中含有大量的草酸,吃後不僅會與體內鈣結合,影響鈣的吸收,還容易和鈣形成沉澱,加重結石病情,因此患有結石的病人不宜吃含草酸鹽豐富的食物,如豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓等,宜每天堅持足量飲水,有利於結石的排出。
竹筍在中醫上屬於發物,容易引起過敏,如對春筍過敏的人不能吃,否則會引發嘴麻、嗓子癢、渾身起皮疹、皮膚腫脹,嚴重的可引起過敏性休克、急性哮喘、喉頭水腫等危及生命的現象,尤其是第一次吃春筍,最好先少量嘗試,等24小時後無不適症狀再酌情添加食用,以免誤食出現過敏症狀。
春筍富含氨基酸和膳食纖維,適量食用可以健脾開胃、增進食慾,而且可以促進腸道蠕動、緩解便祕、幫助減肥;而且春筍富含植物蛋白,維生素以及微量元素,食用有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
春筍適量吃並無危害,但吃多對人體不利。首先春筍富含膳食纖維,多吃不易消化,容易對胃腸造成負擔;其次春筍中含有草酸鈣,會防止人體對鈣的吸收,小孩吃多春筍容易出現缺鈣的現象。
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