春筍澀嘴如何處理 春筍什麼人不能吃
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春筍生長非常茂盛,其含有蛋白質、維生素、膳食纖維等營養成分,口味獨特,那麼,吃春筍澀嘴如何處理呢?
焯水處理。
春筍中含有大量的草酸,直接食用有苦澀味,而且草酸可以與鈣質反應形成草酸鈣,這種物質較難消化,容易造成腸胃不適及導致結石。一般來說,吃春筍前要先焯水,將春筍剝皮後切成片狀,放入鍋中加水煮8~10分鐘,撈出過涼水,再衝洗乾淨,這樣就可以減少澀味。
春筍雖清香細嫩,營養豐富,但是含有大量的粗纖維,能夠促進腸胃的蠕動,並且不易消化,對於胃腸不適的人來說,吃春筍可能會增加腸胃的負擔,從而加重病情。
春筍是常見的寒性食物,並且屬於發物,吃多了可能會誘發某些疾病,對於哮喘、蕁麻疹等過敏性體質者來說,不宜食用或者少吃,以免導致身體不適。
春筍含有豐富的粗纖維,較難消化,吃多了可能會導致腹脹、腹痛等症狀。而且,春筍中含有大量的草酸,長期食用,可能會在體內形成草酸鈣沉積,因此,腎結石、膽結石等患者,不宜多吃,以免加重不適症狀。
能輔助減肥。
春筍是一種熱量較低的食物,還含有大量的纖維素,食用後可以增加飽腹感,並且能促進食物消化及吸附油脂,有利於體內廢物的排出,因此,吃春筍有助於減肥。但要注意,減肥需要合理控制飲食,若長期食用高熱量、高油脂的食物,很難達到減肥的效果。
原料
豬肉、春筍、尖椒、色拉油、食鹽、醬油、蒜、料酒。
做法
1、豬肉切絲,加入蛋清、澱粉、料酒、醬油醃製;
2、春筍剝去外殼,切成細段,青椒切絲,小紅椒切成圈;
3、春筍放入鍋中焯水,撈出,過涼水備用;
4、鍋燒熱倒油,下蒜末爆香,下肉絲炒散;
5、倒入春筍翻炒,加青椒絲、紅椒圈,調鹽炒勻,即可。
原料
春筍、臘肉、蒜苗、幹辣椒、蒜、生薑。
做法
1、臘肉洗淨,放入鍋中煮沸,撈出切片;
2、蒜苗、生薑洗淨切片,蒜拍成蒜粒;
3、鍋中熱油,放入大蒜、生薑爆香,倒入臘肉翻炒;
4、放入春筍,加食鹽調味,翻炒均勻,即可。
春筍生長非常茂盛,其含有蛋白質、維生素、膳食纖維等營養成分,口味獨特,那麼,吃春筍澀嘴如何處理呢?
不建議吃。
春筍中含有蛋白質、維生素、膳食纖維及鈣、鐵、鋅等礦物質,有較高的營養價值,具有開胃消食、寬腸通便的功效,既可以炒食,也能燉湯喝,對於做成菜餚的春筍來說,隔夜保存容易滋生細菌,食用後可能會引起胃腸不適。一般來說,建議當天吃完,這樣更加營養。
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