湯圓是水開了下鍋還是冷水下鍋 湯圓煮幾分鐘能熟
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距離元宵節越來越近了,這是春節之後重要的一個傳統節日,也是中國最浪漫的一個節日,而在元宵節也會吃湯圓,那湯圓是水開了下鍋還是冷水下鍋?湯圓煮幾分鐘能熟?
速凍湯圓經過冷凍了,冷水下鍋可以讓湯圓隨着水溫升高而一起加熱,如果直接熱水下鍋的話可能會導致湯圓直接預熱爆開,裏面的餡料也容易流出來。
而如果是現包的湯圓,就需要開水下鍋,因爲剛包好的湯圓開水下鍋後較快浮起來,煮熟後口感也會更加軟糯;現包的湯圓冷水下鍋的話可能會導致互相粘連。
8~10分鐘。
湯圓是我國的一種傳統食物,主要是以糯米爲主要原材料,再加上一些輔料製成的,煮熟的時間是比較短的,一般只需要煮8-10分鐘左右就可以將其煮熟了,煮湯圓的時間不宜過長,否則很容易導致湯圓口感變差,同時也可能會導致其營養價值降低。
1、冷凍的湯圓不要等解凍後再煮,可以直接冷水下鍋,不然冷凍後的湯圓容易沾黏在一起,煮的時候也會發生破皮。
2、再煮湯圓的過程中,可以用勺子慢慢攪拌,但是注意不要用力攪拌。
3、加足夠的水,不然湯圓也容易粘連在一起
4、大火煮沸後轉小火,如果一直處於沸騰狀態的話,湯圓也會發生破裂。
湯圓剛放下去的時候是生的,而煮熟後會敷浮在水面,而漂在水面上的湯圓也就煮好了。
生的湯圓體積較小,隨着煮的時間變長之後,湯圓的體積會開始慢慢膨脹變大,直到湯圓變到一倍大的時候,湯圓也就煮熟了。
生的湯圓表皮是實心的,而煮熟後的湯圓表皮會開始變得軟糯透明,當看到實心湯圓表皮變透明的時候,就什麼湯圓煮好了。
生的湯圓硬度比較大,用手捏起來也會比較硬,而湯圓煮熟後質地會變得軟糯。
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