板栗是開水下鍋還是冷水下鍋 板栗煮多長時間可以熟
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前幾天去山上打了很多的板栗,再不吃就要放壞了,打算今天全部煮了,但是板栗是開水下鍋還是冷水下鍋呢?
建議用開水。
一般來說,板栗無論是用開水還是用冷水,都可以煮熟,但如果用冷水下鍋的話,板栗受熱會比較均勻,果肉和果皮之間沒有什麼空隙,在煮熟後就不太容易剝殼。
而用開水煮的話,果肉和果皮則會因爲熱脹冷縮的原理產生空隙,這樣在剝殼的時候就會好剝一些,因此板栗建議用開水下鍋。
15-20分鐘左右。
雖然板栗的外殼堅硬,且富含澱粉,但由於個頭不大,所以還是比較容易被煮熟的,在一般情況下,使用15-20分鐘左右的時間就可以了。
但具體的煮熟時間,也和板栗的多少,火候的大小,使用的鍋具等因素有一定關係,因此板栗的顏色在變深,外殼變軟後,就代表已經煮熟了,可以撈出。
還有。
板栗中含有蛋白質、脂肪、飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、碳水化合物、葉酸及多種礦物質、維生素成分,營養十分豐富。
但在煮久了後,這些營養是會流失掉部分的,因爲板栗在煮久了之後,多數都會出現破殼現象,導致裏面的營養流出,因此板栗煮久了雖然還有營養,但是會有所下降的。
根據自身需要看。
主板慄的時候放鹽,可以起到調味的作用,但因爲每個人的口味都是不一樣的,有些人可能喜歡放鹽的口感,有些人可能喜歡放糖的口感,有些人則可能喜歡然原味的口感,所以煮板栗的時候,要不要放鹽,根據自己口味決定即可。
放陰涼、乾燥處即可。
板栗的營養豐富,在煮熟後如果放在比較高溫或者潮溼的環境下,是很容易發生變質的,而人體食用變質的食物,會對健康造成很大危害,因此板栗在煮熟後,待其水分晾乾,放在比較陰涼、乾燥的地方保存即可。
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