煮湯圓下鍋用冷水還是開水 煮湯圓要加多少水
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湯圓是又被稱爲元宵、湯糰以及浮元子,是我國的一道傳統小吃,深受人們的喜愛和歡迎,那麼煮湯圓下鍋用冷水還是熱水?煮湯圓要加多少水?
開水下鍋。
湯圓的主要製成材料是糯米粉,而糯米粉一般比較黏膩,用冷水下鍋容易導致湯圓不能很好的凝聚在一起,使其裏面的餡料露出來,開水下鍋既可以很好的幫助凝結湯圓表層的糯米,有可以很快的將湯圓煮熟,所以煮湯圓一般建議用開水下鍋。
具體依湯圓的數量決定,一般水量要沒過湯圓。
煮湯圓的水量,一般是建議在水煮開之後將湯圓放進去之後,水量要超過湯圓2-3cm左右,這樣可以使湯圓受熱更均勻,煮熟的時間更快一些,因此煮湯圓具體的水量一般要根據具體的湯圓數量來決定。
建議煮10-15分鐘左右即可。
湯圓的主要材料是糯米,一般比較好煮熟,但由於湯圓中會有各種各樣的餡,有些容易被煮熟,有些則比較難被煮熟,所以根據湯圓餡料的不同,建議水開之後下鍋煮10-15分鐘左右,湯圓浮起來即可,不宜煮太長時間,否則容易將湯圓煮爛,黏在一起。
一般水開將湯圓下鍋之後就要轉文火慢煮湯圓,這樣才能使湯圓受熱均勻,煮出來味道纔好,這樣的話有時候就會出現水少的情況,使湯圓幹鍋,這時候就需要在中途加一些冷水,用來保證湯圓可以很好的被煮熟。
材料:湯圓、紅棗、冰糖。
做法:
1、煮湯圓之前先燒適量的開水。
2、期間把紅棗的核去掉,沖洗乾淨。
3、待水開之後加湯圓,轉文火慢煮。
4、6-8分鐘之後加紅棗以及適量冰糖續煮3-5分鐘。
5、最後關火,盛出湯圓即可。
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