雞蛋煮幾分鐘能熟煮雞蛋是冷水下鍋還是熱水

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雞蛋是營養價值很高的一種食物，在生活中是比較受歡迎的，那雞蛋煮幾分鐘能熟？煮雞蛋是冷水下鍋還是熱水？

雞蛋煮幾分鐘能熟

水開後8分鐘。

雞蛋從生的變成完全熟了需要8~10左右的時間，這個過程會先是雞蛋的蛋白先凝固，然後蛋白的溫度慢慢上升後雞蛋的變黃再開始慢慢變乾粉，所以如果煮雞蛋的時間不夠的話煮出來的雞蛋就是溏心蛋，溏心蛋的狀態就是雞蛋白熟了，還是雞蛋黃還未完全熟，還是流動狀態，而不是粉幹狀態。

煮雞蛋是冷水下鍋還是熱水

冷水下鍋比較好。

冷水下鍋一方面比較方便，無需觀看水開後再下單，直接從開火開始就可以及時等待雞蛋煮熟，並且冷水煮雞蛋不會將雞蛋煮裂開，因爲冷水煮雞蛋的時候，雞蛋的受熱是較均勻的，慢慢升溫然後緩慢的凝固，最後全部熟透；而熱水下雞蛋會使雞蛋立馬受熱，蛋殼就會因爲受熱不均勻而爆開，影響雞蛋口感及外觀。

沒熟的雞蛋能吃嗎

可以，但不建議吃。

沒熟的雞蛋基本蛋黃是流動狀態的，雖然流動狀態的蛋黃可能口感會比固態的蛋黃要好吃一些，吃起來不會感覺乾粉而難以下嚥，但是沒熟的雞蛋黃中會有含有一定的細菌，沒熟的話可能雞蛋就達不到高溫消毒的作用，人體食用後可能會對健康造成威脅。

怎麼判斷雞蛋煮熟了嗎

1、將雞蛋從水裏撈出，然後觀看雞蛋殼表面水分完全蒸發乾淨的時間，如果時間加快，大概3~5秒就消失了，那說明此時雞蛋已經煮熟了，如果水分蒸發完需要半分鐘以上，睡眠此時雞蛋還不太熟，可能是溏心蛋甚至更生的雞蛋。

2、將雞蛋撈出後，如果用手將雞蛋放在手心，如果能很好的托起旋轉，並且大力晃動雞蛋也不會有震動感，那說明雞蛋內部已經凝固了，可能已經熟了，如果不能旋轉則說明雞蛋還是生蛋。

3、將煮好的雞蛋撈出後，然後用手電筒照射或者直接對光看，雞蛋內部是否能透光，有通明幹，如果有說明還是生蛋，沒煮熟，如果沒有，照出來是一團黑，那說明雞蛋已經煮熟可以食用。

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