大閘蟹蒸多久最佳時間 大閘蟹旺季是哪幾個月
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大閘蟹是生活中常見的一種螃蟹,其營養價值以及食用價值都是比較高的,在生活中比較受歡迎,那大閘蟹蒸多久最佳時間?大閘蟹旺季是哪幾個月?
大閘蟹需要蒸15-20分鐘左右的時間。
大閘蟹就是人們常說的中華絨螯蟹,主要分佈於我國長江水系一帶,口感鮮美,其中含有大量的蛋白質、脂肪、膽固醇等成分物質,一般需要蒸15-20分鐘的時間才能將其蒸熟。
但對於個頭稍微大一些的大閘蟹,其蒸熟的時間自然也比較長一些,需要20-25分鐘左右的時間,具體以大閘蟹蟹殼變紅爲標準,根據大閘蟹實際大小而定。
大閘蟹旺季是9-11月份左右。
一般每年8月份左右,大閘蟹就開始陸續的上市了,但這時候的大閘蟹還沒有很肥美,很少人喜歡吃,到了9月份中秋季節前後是大閘蟹旺季的開始,這時候的大閘蟹肉質肥美,母蟹蟹黃飽滿,很多人喜歡吃,到了10月份是大閘蟹公蟹最好吃的時候,蟹膏肥美,而11月份由於暖流南下,還會有一次吃大閘蟹的高峯期,因此可以知道大閘蟹的旺季是9-11月份左右。
大閘蟹和其他食物一樣,也是有自己的食用禁忌的,具體如下:
大閘蟹不宜與寒涼的食物一起吃,因爲大閘蟹性寒,過量吃會加重人體寒氣,將其與寒涼的食物一起吃,會加重人體腸胃負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉等不適症狀發生。
大閘蟹不宜與高鞣酸的食物一起吃,因爲大閘蟹中的蛋白質與鞣酸會發生反應生成沉澱,食用後會加重人體腸胃負擔。
大閘蟹中的脂肪以及膽固醇含量是很高的,與高脂肪的食物一起吃,可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,對人體的健康造成威脅。
生活中大閘蟹最常見的一種吃法就是清蒸,因爲清蒸大閘蟹可以很好的保留大閘蟹的鮮嫩口感,其次其營養價值也會得到很長程度保留。
很多人還喜歡吃爆炒大閘蟹,尤其是對於口味比較重的人來說,吃清蒸大閘蟹口感會比較淡,爆炒大閘蟹更加入味。
大閘蟹還可以水煮進行食用,將大閘蟹清洗乾淨後,置入盛滿滾水的鍋內,加大姜一塊,大火將其煮開,5兩以上的20-30分鐘,5兩以下的15分鐘左右即可。
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