萵筍沒炒熟可以吃嗎 萵筍一般要炒多久能熟
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萵筍是很多人春季常吃的食物,簡單的用萵筍炒個肉片就能做出美味的菜,可是如果萵筍沒炒熟的話能不能吃呢?
可以吃。
萵筍主要是吃地上的根莖部分,其嫩葉也可食用,用來涼拌、炒食、乾製或醃漬都可以,生吃也是沒有問題的,因此沒炒熟的萵筍吃了也不會對身體有影響,將沒熟的萵筍切絲,放入沸水中焯燙半分鐘也可以用來做涼拌菜食用的。
視情況而定。
萵筍炒熟的時間與萵筍形狀、火候等都有一定的關係,如果將萵筍切絲,旺火炒的話,一般不到5分鐘萵筍就會變色炒熟,而將萵筍切片、火候一般的話,可能需要延長几分鐘才能變色,不過即使沒有完全炒熟也不用擔心,半生也還是可以食用的。
推薦簡單又好吃的清炒萵筍絲,步驟如下:
1.準備1根萵筍、少量雞精、鹽,先將萵筍根部用小刀反向切割,把外表的粗皮割掉。
2.再將尾部細嫩的皮削乾淨,只留內部青綠色的根莖,將萵筍先斜切成大薄片,再切成細絲。3.往鍋中倒油,油熱後下萵筍絲、鹽、雞精,開大火快速翻炒,等萵筍絲變軟變色即可盛盤。
萵筍可食用的根莖部分肉質脆嫩、清爽可口,單吃或者搭配烹飪都是都可以的,鑑於萵筍食性偏涼,如果要搭配其它食物的話建議搭配顏色豐富、食性溫和的食材,例如胡蘿蔔、雞蛋等都是很不錯的,不僅賣相好看,食物性質不衝突,還能爲身體補充更多的營養。
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