鴨子湯裏燉什麼好吃 鴨子湯用高壓鍋壓多久
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鴨子湯是生活中常見的湯品,營養價值比較高,身深受人們的喜愛歡迎,要是往鴨子湯加一些食材,那麼它的價值會更高,口感會更好,那麼鴨子湯裏燉什麼好吃?鴨子湯用高壓鍋壓多久?
鴨肉是生活中常見的一種食物,性質平和,燉湯時可以放的食材是比較多的,首先鴨肉中含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪以及多種維生素和礦物質,用來燉湯的時候常和蔬菜類的食物搭配,這樣有利於人體營養均衡,可以選擇冬瓜、竹筍、蘿蔔、山藥、玉米等和鴨子一起燉湯。
其次就是鴨肉具有清熱、利水的功效,要是想讓其清熱作用更好,適合夏天食用,那麼可以和芡實、蓮子、綠豆、海帶、枸杞、薏米等食材搭配,能夠增強其功效,食用之後對人體的健康具有好處。
最後就是鴨肉中含有大量的鴨油,燉湯時會浮在湯的表面,喝多了容易膩,這時候爲了緩解鴨湯的油膩感,還可以加入酸蘿蔔、醃酸菜等一起燉湯,營養價值又高,同時還可以開胃生津。
生活中要是想讓鴨子湯更加補氣血,那麼就需要往裏面加一些補氣血的食材,常見的有黨蔘、西洋參、黃芪、紅棗、當歸等;以西洋參爲例,具體做法如下:
材料:西洋參、鴨子、桂圓、食鹽。
做法:
1、先將西洋參洗淨,用刀切成薄片備用。
2、再將鴨子去除毛及內臟、頭、頸及腳,用清水洗淨血污。
3、然後用刀砍成粗件備用。桂圓肉去除雜質、並用清水略洗淨。.
4、之後同放進湯煲內,加入適量清水,用中火到慢火煲湯。
5、大約煲一小時30分鐘左右,加食鹽調味,待溫飲。
性涼。
鴨子味甘、鹹,入脾、肺、胃、腎經,營養價值以及食用價值比較高,適量食用具有一定滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
用來煲湯含有大量的蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2等營養成分,食用可以幫助人體補充營養,具有一定促進發育、提高免疫力的作用,有利於人體健康。
只需要壓15-20分鐘左右即可。
高壓鍋又被稱作壓力鍋,主要是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象,對水施加壓力,使水可以達到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。
用它來煮鴨肉湯幾分鐘之內可以加熱到100℃以上,將鴨子煮熟的時間是比較短的,只需要用高壓鍋壓15-20分鐘左右即可。
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