銀耳湯高壓鍋要壓多久 銀耳湯爲什麼煮不濃稠
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銀耳湯是我們生活中常見的一種湯品,具有較高的營養價值以及食用價值,很多人喜歡在家自己煮銀耳湯吃,其中大部分人用高壓鍋煮銀耳湯吃,那麼銀耳湯高壓鍋要壓多久?銀耳湯爲什麼不煮濃稠?
建議用電飯煲壓40分鐘左右即可。
高壓鍋又被叫做壓力鍋,通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象,對水施加壓力,使水可以達到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率,而銀耳是生活中常見的食物,用高壓鍋煮,一般只需要壓40分鐘左右。
銀耳湯不粘稠,很有可能是在煮銀耳湯的時候沒有將銀耳湯提前泡發,因爲泡發之後的銀耳,在煮的時候纔可以把它裏面的成分物質完全釋放出來,所以銀耳湯沒有粘稠,很有可能會沒有提前將銀耳泡發。
通常情況下只要是煮銀耳的步驟沒有使用錯誤,那麼都是可以將銀耳煮粘稠的,要是銀耳沒有粘稠,那很有可能是因爲銀耳的質量不夠好,因爲只有安全無硫的的優質銀耳才能出膠。水量過多
煮銀耳湯的時候,要是水分放的太多,那麼也是會導致銀耳不濃稠的,因爲水分過量時,就會導致銀耳的膠質缺少,從而不容易將銀耳煮出濃稠狀。
安全。
最近有網上謠傳說高壓鍋煮銀耳湯會炸鍋,因爲高壓鍋在煮的過程中會有氣體不斷的膨脹,但其實這是不對的,銀耳湯在經過高溫煮制的銀耳會不斷變軟,即使放的量較多,也會及時的將氣體排出去,一般是不會炸鍋的,不用太過於擔心。
材料:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖。
做法:
1、首先將銀耳泡發好。
2、發好的銀耳先剪成4塊,洗好以後,把底部減掉,剪成小朵,不剪也可以。
3、將紅棗、枸杞清洗乾淨,和冰糖一起放在一邊備用。
4、將銀耳放入高壓鍋,加入水,水量要沒過銀耳還要多點。
5、高壓鍋上汽後小火煮40分鐘之後關火。
6、最後再燜5-10分鐘即可。
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