鴨肉跟什麼一起燉好吃 鴨肉燉湯做法
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鴨肉是常見的食材之一,選擇鴨肉燉湯在夏季也是比較流行的。那麼鴨肉跟什麼一起燉好吃呢?有哪些鴨肉燉湯的做法值得嘗試,一起看看!
材料:光鴨肉,冬瓜,胡蘿蔔,薑片,醬油,李錦記蒜香辣醬,鹽,雞精。
做法:
1、把光鴨肉清洗乾淨後斬件,涼水放入鍋裏,加幾片薑片、蔥苗煮開並不斷把水面的血沫浮物去掉。
2、同時,把冬瓜、胡蘿蔔切塊,並在另外一個爐頭燒一鍋開水,把準備好的光鴨肉倒入,中火繼續煮30分鐘,加入冬瓜、胡蘿蔔繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘,至鴨肉、冬瓜熟爛即可。
3、喝湯前根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可。
材料:山藥200克,烤鴨肉150克,蟲草花少許,油、鹽、雞精、蔥姜、料酒適量。
做法:
1、山藥去皮切塊,烤鴨肉切塊,蟲草花洗淨,蔥姜切末。
2、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒山藥、蟲草花、烤鴨肉片刻。
3、放3碗水和料酒,燜煮10分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。
材料:鴨肉、 酸蘿蔔湯料、春筍、花菇、白蘿蔔塊。
做法:
1、將鴨肉洗淨瀝水後剁成小塊。
2、在燒開的水中,將鴨肉塊焯燙一下撇去浮沫,以去腥去油。
4、將焯過水的鴨肉塊瀝乾水分放入湯煲中,倒入足量沒過鴨肉塊的清水。
5、接着放入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿蔔塊。
6、將酸蘿蔔湯料倒入湯煲中(湯料中含有鹽分,無需額外放鹽)。
7、蓋上蓋子開火,調至米技爐7檔,水開後調至3檔進行煲制。
8、大約1-2小時後即可關火(可提前20分鐘關火,接着利用餘溫繼續進行煲制)。
9、酸蘿蔔鴨肉湯中的鴨肉和蔬菜都可以食用。
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