西紅柿外皮發黴了還能吃嗎 西紅柿裏面爲什麼有白點點
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買了些西紅柿放在冰箱,但時間久了忘了吃,結果放着表面都有白色毛毛,看着起黴了,不知道這外皮發黴的西紅柿還能不能繼續吃呢?
不能吃。
因爲黴菌具有很強的毒性,而且傳播速度快,分佈範圍較廣,一般肉眼可見的地方能看到黴菌菌絲的話,其內部也多被黴菌感染,只是肉眼無法看到,如果誤食的話,很容易攝入黴菌毒素,進而危害身體健康。
不能吃。
一般番茄表面有黴點,整個都會帶有黴菌毒素,切掉肉眼可見的發黴部分,也還是有健康風險,而且黴菌毒素無法通過水煮清除,同時還耐高溫,家庭烹飪方法,如:蒸、煮、炸、炒等做法的溫度都無法將其完全殺死,因此西紅柿發黴後切掉髮黴部分,再洗乾淨煮熟都不能繼續食用,以免存在食用健康風險。
吃了黴菌感染較爲嚴重的西紅柿,很可能導致人在幾分鐘之內就出現腹痛、嘔吐、腹瀉、發熱等急性食物中毒症狀,建議一旦誤食黴變西紅柿發生不適症狀的,應立即就醫診治,避免錯過最佳治療時機,影響身體康復。
這是西紅柿的一種品種。
西紅柿裏面有白點點的品種叫做珠沙蕃茄(西紅柿),它的表皮及皮下果肉都有很多的小白點,好象銀粉一樣,整體呈粉紅色,這種西紅柿特別好吃,尤其是生吃味道不酸,還有西紅柿特有的香味,並非是發黴所致,如果是西紅柿發黴的話,通常是表面長有白色毛毛,外皮帶有黑色黴斑,並出現果肉腐爛流水的現象。
1、用於長期貯藏的西紅柿通常選用綠熟果,貯藏適宜溫度爲10-13℃。
2、用於鮮銷或短期貯藏的西紅柿通常選用紅熟果,其適宜的貯藏溫度爲0-2℃,相對溼度85%-90%,氧和二氧化碳濃度均爲2%-5%。
西紅柿性喜暖和,不耐0℃以下的低溫,如西紅柿經低溫冷凍後,肉質會呈水泡狀,顯得軟爛或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則酸敗腐爛,建議選擇固形物含量高、果皮厚、果肉緻密、種腔小的西紅柿品種較耐貯藏,如滿絲、日本大粉、特洛皮克、強力米壽、橘黃加辰等。
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