小黃魚湯的營養價值 小黃魚湯的作用
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小黃魚是一種比較好吃的魚類,很多人都吃過,也有人會將其拿來熬湯喝,那麼小黃魚湯的營養價值是什麼?
小黃魚湯營養豐富,蛋白質含量甚多,且含有維生素A、維生素B、磷、鈣等無機鹽含量都很高。它肉質肥美,可以增加營養,防止衰老。魚肉不僅可以預防心血管病,而且有利於神經系統發育。而且魚肉組織柔軟,易於消化吸收,由於黃魚的肉呈蒜瓣狀,其中沒有碎刺,最適合孕婦、老人、兒童和久病體弱者食用。
1、小黃魚湯含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。
2、小黃魚湯含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老。
小黃魚肉質鮮嫩,營養豐富,是優質食用魚,也是嬰幼兒及病後體虛者的滋補和食療佳品。小黃魚湯含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、硒和維生素A等人體所需的多種營養成分,食用價值高,而且無論從中國傳統醫學還是現代醫學研究中,都發現小黃魚還具有相當高的藥用價值。
1.抗衰老
小黃魚湯能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。
2.食養補氣
小黃魚湯有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及女性產後體虛有良好的療效。
3.老年滋補佳品
常吃對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用小黃魚湯會收到很好的食療效果。
燉小黃魚湯最適合哪些人羣喝:
喝魚湯是最補腦的,黃魚湯對於身體虛弱的人和老年人來說,可以補充身體所需的營養物質,幫助消化、增加食慾。對貧血、失眠、頭暈、產後虛弱的女性也是非常好的,能夠健脾升胃,還有安神止痢、益氣填精的作用。黃魚湯中的微量元素硒含量豐富,有效地幫助由於人體代謝而產生的自由基的消除,對於延緩衰老和各種癌症的預防和治療都非常有效。
食材明細
主料:小黃魚六條。
輔料:花椒適量、蔥適量、鹽適量、胡椒適量、姜適量、蒜適量、
料酒適量
小黃魚湯的做法步驟
1、小黃魚洗淨,切腹,取出內臟,魚鰓。洗淨,瀝乾水分。
2、平底鍋加油燒熱,放入花椒、薑絲、蒜絲爆香,撈出這些調料
3、開小火,把小黃魚放入爆香的油中煎至兩面微微泛黃。(開小火是爲了讓魚不要粘鍋)
4、把油倒出,在鍋里加水,裏面放上鹽、胡椒、一點料酒,中火燜小黃魚十分鐘左右。至最後湯色成奶白色。(料酒不要加多,怕奪走了魚的香味。)
5、起鍋,在湯裏澆上幾滴香油,灑上蔥花,完成。
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