鯽魚湯裏可放黃芪嗎 黃芪鯽魚湯最簡單做法
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鯽魚湯是一種常見的湯食,在燉煮的過程中會加入一些枸杞、紅棗等中藥材,因此想問下鯽魚湯裏可放黃芪嗎?
鯽魚湯裏可放黃芪。
鯽魚湯營養美味,性味較爲平和,其中含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等多種營養成分,而南瓜性溫,主要含有水分、纖維素、澱粉、碳水化合物、維生素,以及鉀、鋅、鎂等,兩者性味之間互不衝突,成分之間也互不相剋,可以同食,因此鯽魚湯中可以放黃芪。
鯽魚性甘平,入脾胃經,有健脾和胃、開胃止嘔的作用,燉湯食用可以促進脾胃健康,輔助治療脾胃虛弱。而黃芪性微溫,入脾、肺經,同樣可以滋養脾胃,故兩者搭配燉湯能起到補中益氣、健脾和胃的作用。
鯽魚湯含有不少磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,而黃芪含有不少鉀、鋅等礦物質,食用可以爲身體提供鈣質,幼兒的骨骼發育,還能預防老年人骨質疏鬆,同時所含的蛋白質中的必需氨基酸的量和比值最適合人體需求,很容易被身體消化吸收,長期食用有提高身體免疫能力、強健筋骨的作用。
黃芪鯽魚湯中含有不少的硒元素、及維生素E等成分,硒元素是心臟代謝不可缺少的元素,有很強的抗氧化作用,而維生素E除了有抗氧化的功效外,還能具有美容養顏、抗衰老的功效,適宜女性朋友食用。
在中醫理論上,黃芪屬於性質微溫的食物,可以去除體內寒涼之氣,與鯽魚燉湯食用具有不錯的溫熱之氣,驅寒作用更甚,適合天氣寒涼的時候食用,有很好的暖身驅寒的作用。
食材:鯽魚,胡蘿蔔,姜,藕,黃芪,紅棗,黃酒,鹽,味精,清湯。
做法:
1、清洗乾淨胡蘿蔔,半根切塊,藕切塊備用。
2、洗淨鯽魚,擦乾水份,用油煎至兩面金黃。
3、魚煎好後,放入薑片爆香。
4、烹入黃酒,加入清湯,加入切好的藕,黃芪和紅棗大火煮開,轉小火慢煲1小時。
5、加入胡蘿蔔,鹽調味後小火繼續慢煲半小時,加味精調味出鍋。
鯽魚性平,入脾、胃、大腸經,有利於健脾開胃,而豆腐屬於涼性食物,同樣入脾、大腸經,兩者搭配燉食,具有一定健脾利溼,清肺降熱的作用,另外,兩者均富含優質蛋白質,適合乳水稀少的產婦食用,有利於促進乳液分泌。
鯽魚、黑木耳具有較高的營養價值,具有優質蛋白質,不飽和脂肪酸,膳食纖維、礦物質,並且兩者性味並不衝突,食用可以爲身體補充所需的營養素,一起配合食用有溫中補虛利尿的作用。另外,鯽魚、黑木耳還含有較高的核酸,常吃有潤膚養顏和抗衰老的作用。
鯽魚性平,生粉葛性涼,一起燉湯食用,具有一定清熱降火的功效,可以減輕體內的燥熱程度。而豬排骨性味甘平,同樣具有補陰,益髓潤燥之效。三者搭配,非常適合一些上火,水腫、患有痢疾等人羣食用。
鯽魚湯是一種常見的湯食,在燉煮的過程中會加入一些枸杞、紅棗等中藥材,因此想問下鯽魚湯裏可放黃芪嗎?
1、黃芪鯽魚湯性溫熱,具有一定燥熱之氣,對於本身體質燥熱,有上火牙疼、口舌生瘡、肺熱咳嗽、腸燥便祕等不建議食用。
2、對中藥材黃芪、鯽魚過敏的人羣不建議喝鯽魚湯,會導致免疫系統紊亂,出現紅腫、腹瀉、肚子痛、水腫等過敏症狀,嚴重還會誘發過敏性疾病,如過敏性哮喘等。
3、黃芪鯽魚湯中含有豐富的蛋白質、脂肪等不好消化的成分,正在腹瀉或者是有膽囊疾病的人羣不建議食用,會加重不適。
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