魚頭豆腐湯的營養價值 魚頭豆腐湯喝了會胖嗎

魚頭的味道鮮美，營養豐富，常和豆腐一起燉湯喝，那麼魚頭豆腐湯的營養價值有哪些呢？

魚頭豆腐湯的營養價值

1.蛋白質、氨基酸：魚頭豆腐湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸，能夠促進身體發育、維持免疫機能，增強機體免疫力，有利於身體健康。

2.卵磷脂、不飽和脂肪酸：魚頭豆腐湯中含有豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸，可以起到益智健腦、抗衰老、養顏潤膚的功效。

3.維生素、礦物質：魚頭豆腐湯中含有豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和鐵、鈣、磷、鎂等礦物質。能夠爲機體補充身體所必須的營養素，維持身體新陳代謝所需的元素，起到強健身體的作用。

4.植物雌激素：魚頭豆腐湯中含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。

魚頭豆腐湯喝了會胖嗎

魚頭豆腐湯熱量不算高，但是喝多了也有發胖的可能。

在燉魚頭豆腐湯的時候，想要湯色變得奶白色，一般要加入足夠的食用油，因爲食用油和魚頭中的蛋白質混合纔會形成奶白色懸浮液，令魚湯顯示出奶白色。而食用油的熱量是比較高的，熱量約爲900大卡/100克，因此魚頭豆腐湯熱量雖然算是中等，喝多了也是容易發胖的。特別是在吃飽飯之後又喝一大碗的魚頭湯，更容易胖，如果消化功能不錯，一般推薦在飯前喝魚頭湯，可以減少其他食物的攝入量，降低發胖機率。

魚頭豆腐湯配什麼主食

建議搭配米飯、饅頭、麪條、餅等食物一起吃。

魚頭豆腐湯中富含蛋白質、氨基酸、維生素D、礦物質等等，但是碳水化合物含量較少，而且單純喝魚頭豆腐湯很難飽腹，因此建議搭配米飯、饅頭、麪條、餅等富含碳水化合物的食物一起吃，營養更加全面。

魚湯配什麼菜最營養

1.香菜：魚頭豆腐湯中可以加入香菜，因爲香菜顏色翠綠，具有強烈的辛香味道，加入進去首先可以起到點綴湯色的作用，白白綠綠的很好看，其次還可以起到去腥、增味、提鮮的作用。

2.金針菇：金針菇中富含氨基酸，非常的鮮美，也沒有什麼怪味，而且熱量非常低，非常適合放在魚頭豆腐湯中一起煮着吃，起到提鮮、增強營養的作用。

3.腐竹：腐竹是一種黃豆製品，味道鮮美，而且富含蛋白質，營養價值很高，放在魚頭豆腐湯中稍微煮一下就能熟了，口感香軟，非常好吃。

4.胡蘿蔔：胡蘿蔔放在魚頭豆腐湯中一起燉着吃，首先能夠令湯色變得紅紅白白的，賣相更加，其次胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，加入湯中能夠起到很好的明目護眼的功效。

5.生菜：生菜也叫葉用萵苣，味道脆嫩，非常適合放在魚頭豆腐湯中一起吃，稍微燙一下就熟了，還富含纖維素、維生素C等營養成分，葷素搭配，營養更加均衡。

6.娃娃菜：娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，味道相比白菜要甘甜一些，口感更嫩一些，也適合加入魚頭豆腐湯中燙熟了吃，味道甘甜鮮美，能夠補充身體所需的多種爲啥維生素，還能夠起到通便的作用。

7.綠豆芽、豌豆苗：綠豆芽、豌豆苗也非常適合加入魚頭豆腐湯中吃，味道甘甜、爽脆，令魚湯也變得更加鮮美了。

注意：

魚頭豆腐湯中注意不要加入一些富含草酸的蔬菜，比如說菠菜、莧菜等，否則會令魚湯變得澀嘴，而且還影響魚頭豆腐湯中的鈣吸收率。