鴨肉和什麼煲湯好 鴨肉怎樣煲湯好吃
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鴨肉是一種營養具有較高的肉類,適量食用對人體的健康具有一定的好處,生活中經常被人們用來煲湯喝,那麼鴨肉和什麼煲湯好?鴨肉怎樣煲湯好吃?
材料:鴨肉、香芋、生薑、食鹽、清水。
做法:
1、先將鴨肉細心鉗淨皮毛,斬成小方塊。
2、香芋去皮,也切成方塊形狀。
3、然後油鍋燒熱,倒入生薑片,爆香。
4、之後加入鴨塊,不停翻炒五分鐘,至肉色略顯金黃顏色。
5、金黃之後在鍋中加入大碗清水,水量需沒過鴨肉表面,大火燒開。
6、鍋中湯水開後,改爲中小火,燜三十分鐘。
7、待當鍋中湯水逐漸收幹,約還剩下一半湯汁的時候,加入香芋塊,以及適量精鹽,攪拌均勻即可。
材料:山藥、鴨肉、食鹽、油、雞精、蔥蒜、料酒。
做法:
1、山藥去皮切塊,烤鴨肉切塊,蟲草花洗淨,蔥姜切末。
2、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒山藥、蟲草花、烤鴨肉片刻。
3、放3碗水和料酒,燜煮10分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。
材料:鴨肉、冬瓜、胡蘿蔔、薑片、醬油、大蒜、食鹽、雞精。
做法:
1、把光鴨肉清洗乾淨後斬件,涼水放入鍋裏。
2、加幾片薑片、蔥苗煮開並不斷把水面的血沫浮物去掉。
3、然後把冬瓜、胡蘿蔔鴿子洗淨切塊。
4、之後另外一個爐頭燒一鍋開水,把準備好的光鴨肉倒入,中火繼續煮30分鐘。
5、30分鐘後加入冬瓜、胡蘿蔔繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘,至鴨肉、冬瓜熟爛。
6、最後根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可。
材料:鴨肉、酸菜、食鹽、料酒。
做法:
1、先將鴨肉洗淨切好,焯水備用。
2、將酸菜洗淨切段.
3、然後將鴨肉放入鍋中,加適量水大火煮開。
4、煮開之後轉小火慢煮約1小時左右。
6、之後加酸菜續煮30分鐘左右。
7、最後加適量食鹽以及料酒進行調味即可。
材料:鴨肉、紅棗、枸杞、生薑、食鹽、味精。
做法:
1、先將鴨肉洗淨切塊,焯水備用。
2、生薑洗淨切片,紅棗枸杞用水衝一遍。
3、鴨腿、涼水同時放入砂鍋中燒開。
4、然後用勺子撇淨浮沬,放入大棗,構杞、沙蔘,蔥姜、花椒粒大火燒開。
5、大火燒開之後轉小火慢燉至爛。
6、最後加入適量放鹽,味精調味即可。
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