黃芪可以跟牛肉一起燉湯嗎 黃芪牛肉湯怎麼燉
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牛肉吃起來味道鮮美,而且有很好的營養價值,它可以搭配一些補氣的藥材來做成藥膳食用,對健康是有好處的,那麼黃芪可以跟牛肉一起燉湯嗎?
可以。
牛肉作爲高蛋白質、低脂肪肉類,有較高的營養價值,食用禁忌少,大部分人都能夠使用,對人體發育和術後恢復都有不錯的效果。同時牛肉補中益氣,滋養脾胃,是常見的食補食材,經常喝一喝黃芪牛肉湯,尤其是春秋兩季,都可以起到溫補的作用,促進健康,特別可以幫助保護脾胃健康,起到養胃健脾的效果,同時還可以增強身體免疫力。
材料
牛肉250克,黃芪10克,防風10克,白朮10克,紅棗10枚。
做法
將食材選擇好後,開始洗牛肉,並切成塊狀,放入到肺水中焯水,能夠去除牛肉的腥味和多餘的油脂。牛肉焯水不需要太久,以免牛肉過老,焯完水的牛肉放入到冷水中備用。另起鍋,導入適量的水,放入黃芪、白朮、防風、紅棗等食材,大火煮半小時,等食材煮熟爛後,倒入焯水後的牛肉,再用小火慢燉2小時。在出鍋前,將黃芪、防風、白朮單獨分離出來,這些是不吃的。最後加入鹽、味精等,用大火煮8分鐘進行調味和收汁便可以了。
春季氣溫變化快,老幼體弱者更容易反覆感冒,中醫上稱爲“表不固”,此類人若常吃黃芪牛肉湯,可以築造起一道抵抗感冒的屏障。
取黃芪20克,大棗30克,用水煎30分鐘後,下米熬粥,等粥熬好了一起服用。
黃芪50克,烏雞中等大一隻。烏骨雞去毛和內臟,切塊。用砂鍋把黃芪與雞肉共燉,待肌肉熟爛後,加調味品,喝湯食肉。
黃芪10克,嫩羊肉200克。製作時,先將羊肉洗淨,切小塊,與用紗布袋裝好的黃芪、當歸一起放入沙鍋,加清水適量,再下姜、蔥、精鹽、料酒等味料,以武火煮沸,去上沫,改文火煨燉至肉爛湯稠,棄藥袋即得。
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