花生油會變質嗎 花生油變質了怎麼處理
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花生油會變質嗎？通常因爲多種原因會導致花生油變質，變質的花生油如果直接扔掉很浪費，但是又不能再食用。那花生油變質怎麼處理比較好？下面一起來看看吧。
花生油會變質嗎
花生油會變質。
花生油包括其餘的植物油都在製作的過程中會產生植物殘留，但是這種植物殘留最終會有少數沒有被過濾仍然存在於花生油中。這些沒有被過濾掉的殘渣或者就會導致花生油的酸敗，同時這些殘渣是肉眼沒有辦法看到的。
其次花生油中一種叫做亞油酸的物質匯合空氣中的氧氣相互反應水解，形成一種有特殊氣味的小分子醛或者酮類物質，其產生分解產物讓花生油酸化，變質。
花生油變質還能吃嗎
花生油變質不能吃。
花生油產生哈喇味，在加熱後會有過大的煙味，而且味道嗆人。這就表示花生油以及產生變質了。
變質花生油中有分解物環氧丙醛，所以變質花生油不能再吃了。食用變質花生油後，會對我們的腸胃道產生影響，刺激腸道導致嘔吐，腹瀉等問題。
花生油變質怎麼處理
花生油變質後最好就是不要再食用了，如果還沒有完全酸化，味道不大而且油品顏色還比較透明的，可以用花生油來擦皮沙發，皮鞋，這樣可以增加皮質的保護。
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