正氮蛋白粉和乳清蛋白粉的區別 什麼是氮平衡
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經常健身的朋友肯定知道蛋白粉也分很多種類,今天我們來了解正氮蛋白粉和乳清蛋白粉的區別。
正氮蛋白粉相較於乳清蛋白粉:有更高蛋白質含量,更長時間的蛋白質供能,更少的脂肪、膽固醇、碳水化合物。
它的原料主要是分離乳清蛋白(蛋白含量在90%以上),因蛋白含量極高,食用後能在體內營造更爲有利的正氮氛圍,氨基酸水平更高,更傾向於往合成肌蛋白方向發展。
氮含在蛋白粉裏,當身體攝入含氮的蛋白粉,血液裏會含有氮元素,肌肉訓練後充血,氮元素有助於蛋白質的吸收,更有助於肌肉增長,對於增肌有高要求的中高級健身者是比較合適的,經過高強度鍛鍊後的增肌效果更爲突出。
正氮蛋白粉屬於一種高品質蛋白粉,在純度達90%以上的超純乳清蛋白中加入天然促正氮因子,保證肌肉時刻處於合成代謝大於分解代謝的正氮狀態,促進肌肉的增長。同時正氮蛋白粉組合了快速消化的乳清蛋白與緩慢釋放的酪蛋白,可以爲肌肉持續供養;其中所含的谷氨醯胺還有助於減少高強度訓練後的肌肉損傷。
在一定的時間內,攝入的氮量和排出的氮量之間的關係,就稱之爲“氮平衡”用以衡量人體蛋白質的需要量和評價人體肌肉蛋白質的狀況。
蛋白質在消化道被分解爲氨基酸和小分子短肽,並被吸收,大部分用於合成組織蛋白,以供運動後被損肌肉組織的修復和生長,部分用於合成各種功能蛋白和其他含氮化合物,如嘌呤,肌酸。少部分氨基酸吸收後,在體內分解供能。
機體在完全不攝入蛋白質的情況下,體內的蛋白質仍然在分解與合成,一個60公斤體重的成年男子,每日仍然會從每天的身體代謝中排出3.2克氮,相當於20克蛋白質。這種完全不攝入蛋白質時,機體不可避免的消耗氮量,稱爲“必要的氮損失”。這就是說一個60公斤體重的成年男子,每日至少要攝入20克優質蛋白質。纔可以維持肌體內正常的蛋白質代謝。
在一定的時間內,攝入的氮量與排出的氮量相等。則表示人體內蛋白質的合成與分解處在平衡狀態,人體的肌肉圍度處於原來的圍度與水平。
攝入氮量大於排出氮量,蛋白質的合成大於分解量,運動後被破壞的肌肉纖維就會迅速修復、增長。
攝入的氮量小於排除的氮量,蛋白質的合成小於分解,此時人體的肌肉蛋白爲保證機體活動進行分解供能。肌肉處於消減狀態。
經常健身的朋友肯定知道蛋白粉也分很多種類,今天我們來了解正氮蛋白粉和乳清蛋白粉的區別。
人體空腹的時候,攝取的食物最優先是用來滿足人體能量需求的,然後纔是用於機體修復和累積。因而,不要空腹食用蛋白粉,否則會被人體當作能量物質來消化了,浪費蛋白質啦。因此,在吃蛋白粉之前或同時,吃一些其他食品。也可將蛋白粉加入牛奶、豆漿、麥片、麥乳精等食品中一起食用。
蛋白粉可以加入到多種食品中食用,喜歡吃甜的可以加糖,喜歡吃鹹的可以加鹽,但是都不能加得太多。因爲過多攝入糖和鹽對人體健康不利。
酸性食物裏含有有機酸成分,與蛋白粉相遇後,會形成凝塊,影響消化吸收。
因爲蛋白粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質,它們都怕熱,一旦受熱就會失去活性,會大大降低生物效價。因此,蛋白粉不可燒煮和燙食,只能溶於40℃以下的水、粥等食品中,也可作爲冷飲品食用。
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