乳清蛋白和酪蛋白區別 乳清蛋白是什麼
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蛋白粉種類繁多,功效各異,究竟哪一種適合你?在什麼時期應該要吃什麼類型的蛋白、或究竟哪一種蛋白能輔助你更快練出滿意的成果。
乳清蛋白是最常聽見的一種蛋白質,同時也是健身的好幫手。它能夠非常快速的消化,並且直接替肌肉提供一塊非常好的蛋白質養分。空腹時吃下30克的乳清蛋白,一小時左右的時間血液中的氨基酸能達到巔峯,並且能保持三到四個小時。在快速補充蛋白質的同時,還能補充氨基酸,特別是BCAA,中文名叫支鏈氨基酸。
濃縮乳清蛋白是我們用的比較多的一種,是成本最低的一種。各個品牌的蛋白質含量不一定相同,但是通常都會含有80%以上的蛋白質。
分離乳清蛋白就是在濃縮乳清蛋白的基礎上再進一步加工,通常蛋白質含量超過90%,高純度的蛋白質,同時價格也會更高。
進行了水解過後,除去了可能導致過敏的成分,同時也更易吸收,適合更多人羣使用。
酪蛋白爲主要蛋白質,是一種結合了鈣磷元素的蛋白。酪蛋白在較低的PH環境中會凝固,之後緩慢的分解釋放,酪蛋白又稱爲緩釋蛋白,它能持續釋放長達八小時之久。
酪蛋白酸鈣的酪蛋白因爲它擁有最低的酪蛋白量,所以主要是用來做爲食品原料。
它是純酪蛋白奶,價格非常昂貴。
它富含了膠束酪蛋白和乳清蛋白,價格也較低,是受消費族羣最喜歡的一個產品。
蛋白粉種類繁多,功效各異,究竟哪一種適合你?在什麼時期應該要吃什麼類型的蛋白、或究竟哪一種蛋白能輔助你更快練出滿意的成果。
乳清蛋白建議在健身運動前後食用,因爲乳清蛋白分解較快,同時含有BCAAs,可以在運動期間持續爲肌肉進行供給。
酪蛋白屬於緩釋蛋白質,最好在睡前或是三餐之間使用。不建議鍛鍊後食用,分解速度過慢不利於及時爲肌肉供給蛋白質。
每種蛋白都有其用處,可以根據自身的需求進行補充。
不同鍛鍊時期和鍛鍊目的都會影響蛋白的選擇,建議選購多種蛋白粉,根據自身情況進行搭配使用,效果會更出色。
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