怎樣做紅燒小黃花魚

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食材

小黃花魚 500克大蒜 5--6瓣花椒 少許薑絲 少許蔥絲 少許白糖 1匙料酒 一匙生抽 1匙特級醬油 1匙鹽 少許耗油 1匙

1把小黃花魚洗淨放到盤裏

怎樣做紅燒小黃花魚

把小黃花魚洗淨放到盤裏。

2把蔥姜切絲,把蒜瓣用刀拍碎備用

把蔥姜切絲,把蒜瓣用刀拍碎備用。

3鍋內加入花生油

鍋內加入花生油。開油後依次放入薑絲,蔥絲,花椒,蒜瓣。

煸出香味後,放入黃花魚,然後倒入料酒,醋,生抽,耗油,醬油。稍微推一推鍋裏的魚入味,注意別翻炒,黃花魚易碎。倒入清水。放上鹽,一匙白糖提鮮。

蓋上鍋蓋,燉7--10分鐘,把汁收一下,就可以了。美味的紅燒小黃花魚就做好了。

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