蘆筍冷凍後還可以吃嗎 蘆筍怎麼保存好
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蘆筍的營養價值非常高,一般蘆筍可以保存在冰箱,那麼蘆筍冷凍後還可以吃嗎?蘆筍冷凍後怎麼吃呢?下面我們一起來看看吧!
蘆筍冷凍後沒有變質還是可以吃的,但是不建議蘆筍直接放冰箱冷凍。
蘆筍的冰點只有0.6度,不耐低溫,所以想要保存蘆筍可不能能直接丟到冰箱的冷凍室,這樣只會將蘆筍凍傷,解凍後的蘆筍就是黑乎乎的了。最好將蘆筍放在冰箱的冷藏室,保持冰箱的溫度在0到2℃,適度控制在90%——95%。如果想要放在冷凍那層,最好先將蘆筍焯水處理一下。
買多的蘆筍可以用保鮮膜將其輕輕包裹起來,讓其與空氣隔離,放在冰箱保鮮層裏面,一般這種方法保存期可以維持1個星期左右。
用廚房紙巾將蘆筍一根根的卷好,然後用橡皮筋固定住,在入冰箱冷藏前,用噴壺在根部位置稍微噴一點水,切記,千萬不可噴多了,蘆筍頭部不可碰水,否則會加速變質!
如果家裏滿經常有多餘的食物一時吃不完,建議大家可以去買一個真空包裝機,吃不完的蘆筍,只要先將其洗乾淨後瀝乾水分,放在密封袋中,用真空機器抽乾袋中的空氣就可以保存至少1個月時間。
蘆筍性寒,所含膳食纖維含量豐富,過量食用易使腸胃受寒,刺激腸胃,出現腹痛腹瀉等身體不適的症狀。
蘆中含有一定的草酸含量,這種物質遇鈣易形成草酸鈣,而草酸鈣是一種比較難以溶解的物質,易造成消化不良及鈣質攝入不足的情況。
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