綠豆湯怎麼煮出沙沙的味道 煮綠豆湯出沙和不出沙的區別
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夏天天氣悶熱,此時適當和一些綠豆湯,可以起到解暑的作用,綠豆湯口感甘甜,在生活中是很受歡迎的,那綠豆湯怎麼煮出沙沙的味道?煮綠豆湯出沙和不出沙的區別是什麼?
綠豆湯怎麼煮出沙沙的味道
煮綠豆湯如果煮成沙沙的感覺,這樣口感會好很多,但很多人不知道怎麼煮綠豆湯能煮出沙沙的味道,但其實是比較簡單的,具體如下:
首先將綠豆準備好,然後將綠豆清洗乾淨,用清水浸泡2小時;之後按1:10的比例加入綠豆與清水;大火煮開後,改小火,煮40分鐘左右,至綠豆開花後關火;盛出加入適量的冰糖,放涼後即可飲用。這樣煮出來的綠豆湯口感鬆散軟糯,在生活中是比較受歡迎的。
煮綠豆湯出沙和不出沙的區別
煮綠豆湯出沙和不出沙是具有一定區別的,主要有以下不同:
一般就口感上來說,出沙的綠豆湯口感會更加的綿密,口感比較好,更加適合小孩以及老人吃;不出沙的綠豆湯,其口感吃起來會比較的硬,口感也沒有那麼綿密。
其次就是出沙的綠豆湯被煮爛了,因此其營養成分被釋放出來了,營養價值較高,而沒有出沙的綠豆,其沒有被煮爛,其中的營養物質並沒有被釋放出。
煮綠豆湯怎麼防止變紅
很多人會有這樣的疑惑,自己煮的綠豆湯怎麼是紅色的,但綠豆明明是綠色的,其實綠豆湯之所以變紅,主要是因爲綠豆受到了氧化導致的,如果不想綠豆湯氧化變紅,主要注意以下幾點:
1、綠豆煮之前需要浸泡一下,浸泡過後的綠豆更加容易被煮爛。
2、煮綠豆湯的時候需要注意不要用鐵鍋,鐵鍋很容易導致綠豆湯變紅。建議用砂鍋。
3、煮綠豆的過程中,不要反覆打開蓋子或者打開鍋蓋,綠豆長時間暴露在空氣中,也會導致其變紅。
4、煮綠豆的時候水質也是很重要的,如果自來水是鹼性,那麼煮出來的綠豆湯就可能是紅色的,一般建議煮綠豆湯的時候最好是用純淨水。
夏天喝綠豆湯的功效與作用
夏天的時候適當喝一些綠豆湯,具有以下好處:
利尿解暑
夏天的時候溫度比較高,人體排汗量比較大,因此體內水分流失速度也快,此時適當喝一些綠豆湯,既可以起到補水作用,其次還具有一定利尿解暑的作用。
排毒養顏
綠豆湯主要是有綠豆製成的,而綠豆作爲一種粗糧,其中含有大量的維生素以及膳食纖維素,具有一定解毒作用,適當可以促進人體體內毒素以及廢物代謝,具有一定排毒養顏的作用。
緩解便祕
綠豆湯中含有大量的維生素以及纖維素,適當喝一些可以幫助促進人體腸胃蠕動,加速體內糞便排出,對於便祕的人羣來說,適當喝一些綠豆湯,可以幫助其緩解症狀。
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