喝綠豆沙有什麼好處 綠豆沙怎麼做好吃
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每到夏季的時候,綠豆成爲了人們的寵兒,一般都是煮成綠豆沙來吃,那麼喝綠豆沙有什麼好處?下面一起來看看吧。
1、增強食飲
綠豆沙味甘,性涼,無毒。所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能 ,爲機體許多重要臟器營養所必需。
2、降血脂
綠豆沙中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解,達到降血脂療效,從而可以防治冠心病、心絞痛。
3、降膽固醇
綠豆沙中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸, 加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
4、抗過敏
據臨牀實驗報道,綠豆沙的有效成分具有抗過敏作用,可治療蕁麻疹等變態反應 疾病。
5、抗菌
綠豆沙對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清熱解毒。
6、保護腎臟
綠豆沙含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,減少氮質血癥,從而保護腎臟。
材料:
綠豆100克、煉奶適量、白糖適量、食用油適量。
做法:
1、取適量的綠豆,加水浸泡。
2、鍋內加清水,放入浸泡後瀝乾水分的綠豆煮沸。
3、趁熱取出來,放入攪拌機中進行攪拌。
4、鍋內放油適量,燒半熱,放入綠豆小火翻炒。
5、加入適量的煉奶、白糖翻炒均勻即可。
材料:
全麥粉500克、綠豆沙200克,食用油、酵母少許。
做法:
1、將全麥粉、水、酵母放入盆中,攪拌揉成光滑麪糰發酵。
2、發酵至2到2.5倍。
3、分成7小團醒10分鐘。
4、取一面團揉成碗狀,放入綠豆沙餡收口。
5、搓成圓團壓扁。
6、平底鍋放油加熱,放入餡餅煎至兩面金黃出鍋。
材料:
綠豆沙200克、南瓜適量、糯米粉適量,食用油少許。
做法:
1、將南瓜蒸熟壓成泥,加糯米粉和勻,和成麪糰,醒一會兒。
2、去一小撮麪糰,揉成團,將準備好的綠豆沙放入,壓成餅狀。
3、平底鍋內放入適量的油燒熱,放入綠豆沙南瓜餅小火煎至兩面金黃即可。
想要煮出來的綠豆沙不變色,最好在煮的時候,一次性放入足量的純淨水,這樣煮出來的綠豆沙既不會分層,而且也不會變色。
1、綠豆沙含有較多的澱粉,一次吃得過多會導致腹脹。
2、綠豆沙性寒,所以體虛寒者不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者慎食。
3、夏天感冒了,服用一些感冒沖劑的時候也不能吃綠豆沙。
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