進口牛肉好還是國產牛肉好 怎麼區分進口牛肉和國產牛肉
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目前市面上的牛肉主要可以分爲進口牛肉和國產牛肉兩種,那是進口牛肉好還是國產牛肉好呢?
各有優點。
對於進口牛肉以及國產牛肉來說,其主要的區別是飼養方式、口感的不同,對於國產牛肉來說,因其一般採用的是牛棚飼養的方式,脂肪含量較低,所以吃起來口感會比較有嚼勁,適合用於爆炒。
而對於進口牛肉來說,因其一般採用的是牧場放養的方式,脂肪含量較高,所以吃起來口感會比較軟,適合用來製作牛排,但是進口牛肉因爲需要經過長時間的運輸,所以一般都是先經過冷鮮或冷凍處理的。
從外觀上來看很難區分。
因爲牛肉從外觀上看起來都十分相似,所以如果僅僅是從外觀上來進行區分的話那麼是很難的。
但是因爲進口的牛肉一般都需要經過正規的進口手續,如果是整袋包裝的牛肉,那麼一般都會標識有專門的進口字號,而且進口的牛肉一般都是冷鮮或者冷凍的,而國產牛肉一般都是新鮮的。
不建議。
國產的牛肉一般都屬於黃牛肉,其纖維含量較多,不易被煮得軟爛,所以一般情況下都是用來切細絲爆炒,或者用來燉煮等,這樣製作出來的味道是十分鮮美的。
而牛排因爲肉質較厚,而且烹飪時間較短,所以如果用國產牛肉來做牛排的話,那麼吃起來口感就會比較硬,所以一般是不建議用國產牛肉來做牛排的。
可以適量吃。
對於品質合格的國產牛肉來說,其中所含的寄生蟲一般是比較少的,即使有寄生蟲,也大多不屬於人畜共患病,比較常見的是弓形蟲、旋毛蟲等,這些寄生蟲經過冷藏之後就能夠被殺滅掉大部分,所以如果只是少量食用的話一般不需要太過於擔心。
所以如果要吃五分熟的話,那麼一般建議選擇冷凍或者冷鮮保存的牛肉,避免選擇露天肉攤上的牛肉。
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