羊肉和牛肉哪個營養好 羊肉和牛肉的區別

羊肉和牛肉都是我們生活中常見的肉類食物，而且都適合冬季食用，那麼羊肉和牛肉哪個營養好,羊肉和牛肉有什麼區別呢？

羊肉和牛肉哪個營養好

羊肉和牛肉各有各的營養價值，沒有辦法比較說哪種更好。

羊肉

羊肉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素E、鈣、鐵、鋅等營養物質，還含有微量性激素，具有壯陽、溫補、強身、補虛勞不足、暖胃、開胃的作用，適合胃寒、腎虛陽衰、骨質疏鬆、腰膝痠軟等患者食用。

牛肉

牛肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素、煙酸、鈣、磷、鐵以及人體必需氨基酸成分，在《本草綱目》中記載，牛肉可以“安中益氣、養脾胃、補虛健體、強筋骨、消水腫、除溼氣”等多種功效，適合體力勞動者、青少年、神經衰弱、頭痛、血虛、貧血患者食用。

羊肉和牛肉的區別

性味不同

羊肉性溫，有溫熱身體的作用，而牛肉性平，味甘，能滋補脾胃。

風味不同

羊肉脂肪中含有特殊的揮發性脂肪酸，所以讓羊肉聞起來帶有一種腥味，而牛肉沒有這麼重的腥味。

熱量不同

每100克可食部分羊肉中含有的熱量爲203大卡，而每100克可食部分牛肉的熱量爲106大卡，羊肉的熱量明顯高於牛肉。

營養含量不同

羊肉的蛋白質含量高於牛肉，脂肪含量低於牛肉，而且羊肉中的必須氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵等物質的含量均高於牛肉。

功效不同

羊肉主要是補虛勞不足、冬季暖身、暖胃、開胃的作用，而牛肉主要有補脾胃、益氣血、驅寒暖胃等功效。

一天適合吃多少羊肉

一天適合吃50克羊肉。

羊肉性溫，一次性食用過多容易引起身體上火，所以建議攝入量爲每次50克，一週食用3次左右爲宜。

一天適合吃多少牛肉

一天適合吃80克牛肉。

雖然牛肉性平，有時候吃多一點也沒啥很大的關係，但是牛肉含有一定量的脂肪，過量食用容易使血脂含量升高，所以建議每次攝入量爲80克左右。

羊肉和牛肉都是我們生活中常見的肉類食物，而且都適合冬季食用，那麼羊肉和牛肉哪個營養好,羊肉和牛肉有什麼區別呢？

羊肉不適合什麼人吃

肝病患者

羊肉性溫，蛋白質含量豐富，過多食用羊肉會加重肝臟的負擔，進而使肝部疾病加重，影響身體的恢復。

熱性體質

羊肉屬於熱性食物，痰火溼熱、經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。大便祕結、肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血癥等人羣則要限制食用。

炎性患者

羊肉性溫，有助火生炎之效，所以患有傳染病早期、浮腫、患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等症者也不宜食羊肉。

感冒初期者

感冒初期患者不宜吃羊肉，羊肉性質溫熱，有大補、收斂的作用，在感冒初期食用羊肉，不利於病情的發散，延長病期。

痛風患者

羊肉中嘌呤含量高，嘌呤被人體吸收後進入血液循環，經過代謝之後會產生過多的尿酸，從而引起關節疼痛等症狀，所以患有痛風、尿酸偏高的，要少吃羊肉，最好不吃。

孕婦

孕婦的體質本身就是偏熱的，加上羊肉也是性溫，會增加體內的熱氣，可能還會引起胎動、助熱傷陰等身體不適的情況，但孕婦實在很想吃的話，建議吃羊肉的同時適當的多喝水，吃一些水果、蔬菜等，均衡補充營養。

小孩

小孩是純陽之體，肝常有餘，因此不適合多吃。羊肉溫熱而助陽，小朋友進補吃羊肉應謹慎，小朋友的體質特別容易燥，不適合進補，也不宜吃羊肉，如果食用，嘗一兩塊即可，無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片，羊肉更適合成年人食用。

牛肉不適合什麼人吃

腎炎患者

牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降。

老人小孩

牛肉是一種高膽固醇、高脂肪的肉類食物，老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者

黃牛肉是一種發物，所以患有瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者等病症的人羣，建議不要食用。