青茄子的功效與作用 青茄子的食用方式和注意事項
本文已影響1.3W人
本文已影響1.3W人
青茄子相對於紫色的茄子來說,比較少見,那麼青茄子的功效與作用是什麼?青茄子的食用方式和注意事項是什麼?
青茄子是性寒的食物,對於體內的邪熱有一定的作用,能夠助於清熱,有利於緩解舌苔紅、口渴以及心情煩躁的情況,同時還具有活血的作用,有利於促進血液循環,對於血液淤積的情況有一定的作用。
青茄子不僅可以活血,而且還具有消腫的作用,對於跌打損傷所致的腫痛,有一定的緩解作用,有利於減輕疼痛,同時及時散淤,減輕水腫的情況,預防由於水腫導致的循環障礙,有利於促進損傷部位的恢復。
青茄子中含有豐富的維生素P,能增強人體細胞間的黏着力,增強毛細血管的彈性,降低毛細血管脆性,防止微血管破裂,使心血管能維持正常的功能,有利於保護血管,尤其是對於毛細血管較脆的人羣,可以適量的食用青茄子。
青茄子含有皁草甙,皁草甙爲黃酮甙類活性物質,具有保肝、降低膽固醇的作用,有利於減少血液中膽固醇的含量,能夠有助於減少動脈硬化的概率,同時有利於保護心血管。
青茄子中含有維生素E,具有抗氧化的作用,有利於減少自由基對於人體細胞的傷害,提高細胞的壽命,有利於促進人體衰老的延緩。
1.炒制:把青茄子洗淨,然後切成條形,熱鍋燒油,將切好的茄子放入鍋中炸一下,炸軟撈起,然後在鍋內放入兩勺油,先爆辣椒和蒜,放入豆瓣醬,再放入肉末炒至變色,鍋內倒入適量的水,然後放入炸好的茄子,炒至湯汁到自己喜歡的程度,再倒入適量的鹽,雞精,醬油,加入水澱粉收汁,撒上蔥花,即可出鍋。
2.醃製茄子:洗淨青茄子,瀝乾水分,把茄子蒂去掉,然後對半切開分成兩半,每一半再繼續對半切開,最後切成小塊,然後放入蒸鍋蒸,蒸完之後把茄子裏面的水分擠幹,再準備紅辣椒,把大蒜和生薑一起加入到料理機中攪碎,加入進茄子中,倒入鹽和白酒,攪拌均勻之後裝入乾燥的容器中即可。
適宜人羣:一般人羣均可食用
禁忌人羣:脾胃虛寒、消化不良、過敏者。
不宜同食:寒性食物。
孕婦吃茄子的功效與作用
男人喝青梅酒的功效與作用 男人喝青梅酒的食用方式和注意事項
火柿子的功效與作用 火柿子的食用方式和注意事項
梨子水的功效與作用 梨子水的食用方式和注意事項
野生榛子的功效與作用 野生榛子的食用方式和注意事項
灰豆子的功效與作用 灰豆子的食用方式和注意事項
椰子凍的功效與作用 椰子凍的食用方式和注意事項
瓜子仁的功效與作用 瓜子仁的食用方式和注意事項
香瓜子的功效與作用 香瓜子的食用方式和注意事項
燉梨子的功效與作用 燉梨子的食用方式和注意事項
蒸橙子的功效與作用 蒸橙子的食用方式和注意事項
蓮子米的功效與作用 蓮子米的食用方式和注意事項
筒子骨的功效與作用 筒子骨的食用方式和注意事項
黃柿子的功效與作用 黃柿子的食用方式和注意事項
豬胰子的功效與作用 豬胰子的食用方式和注意事項
黃蓮子的功效與作用 黃蓮子的食用方式和注意事項
雞胗子的功效與作用 雞胗子的食用方式和注意事項
胡枝子的功效與作用 胡枝子的食用方式和注意事項
茄子皮的功效與作用
鴨子肉的功效與作用 鴨子肉的食用方式和注意事項