板栗煲什麼湯比較好喝 板栗和山藥可以一起煲湯嗎
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板栗煲湯是一種很美味的湯品,老幼皆宜,而且喝起來不會很膩,可以在家裏經常做,那麼板栗煲什麼湯比較好喝?板栗和山藥可以一起煲湯嗎?
板栗一般是燉肉湯比較好喝一點,可以促進食慾,而且肉的濃香,搭配上板栗的軟糯,是一道口感很好的菜餚,推薦花生板栗燉排骨,花生的清甜搭配上板栗的香甜,再加上醇厚濃郁的排骨湯,喝起來很美味,具體做法如下:
材料:排骨,板栗,花生,生薑,蔥花。
做法:
1.將排骨洗淨,在開水中焯一下後撈出。
2.板栗去殼剝皮,花生洗淨浸泡備用,生薑切片。
3.開火,將材料全部放進去,加入開水,再放入蔥、姜煮。
4.煮好後,放入調味品,攪拌均勻,就可以喝了。
可以。
山藥和板栗並沒有性狀以及功效上的衝突,是可以一起煲湯的,而且山藥有黏糊糊的汁液,含有豐富的黏蛋白,吃起來比較潤滑,而且山藥和板栗都是富含澱粉,吃起來都比較有軟糯的感覺,一起煲湯的話,味道和口感也不會相沖。
大約是1個小時左右。
板栗中含有豐富的澱粉,一般需要煮久一點纔可以充分的使板栗成熟,而且溫度也需要高一點,大概煮一個小時左右就可以,煮的越熟,板栗就越軟糯,湯喝起來就會更加清甜,更加入味。
1.處理板栗的時候,板栗殼沒有清理乾淨,板栗殼中會含有一定的黑色素,如果是帶着殼煮的話,可能會在高溫蒸煮的過程中,板栗殼中的黑色素溶解進入湯裏面,就會使煮出來的湯變黑。
2.板栗內含有豐富的澱粉,可能在高溫水煮的過程中,板栗出現了澱粉氧化的情況,導致煮出來的顏色比較黑,但是要注意的是,這兩種情況都是屬於正常情況,湯還是可以食用的,不用擔心。
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