板栗雞湯的功效與作用 板栗燉雞湯可以放什麼

在寒冷的冬天，喝上一碗熱氣騰騰的雞湯是一件非常幸福的事情，不僅能夠令身體變得溫暖，而且還有很好的滋補作用，燉雞湯的時候放入板栗會非常鮮甜，那麼板栗雞湯的功效與作用有哪些呢？

提高免疫力

板栗雞湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分，而蛋白質是人體內組織和蛋白酶的主要合成原料，食用板栗雞湯能補充大量的蛋白質和氨基酸，能促進機體內部組織中蛋白質的合成，可以增強機體免疫力，對傷口的癒合和抗感染都有很好的作用。

補鈣強身

板栗雞湯中含有豐富的鈣、磷、鎂、鋅等營養成分，能夠爲少年兒童的骨骼發育提供營養，對於促進發育有一定的幫助，而且對於缺鈣、骨質疏鬆症等也有一定的補鈣強身作用。

補充能量

雞湯中含有豐富的蛋白質和脂肪，而板栗中含有豐富的糖分和澱粉，而蛋白質、脂肪和澱粉、糖分都是能夠爲人體提供較多的熱量，因此板栗雞湯適合在飢餓、疲勞、乏力的時候吃，能夠爲身體補充能量。

健脾養胃

板栗雞湯味甘，性溫，入脾胃經，板栗中含有的糖分可以刺激胃酸分泌，可以促進消化，減輕胃腸負擔；而雞肉中含有豐富的蛋白質蛋白質可以作用於胃粘膜，保護胃部，因此喝板栗雞湯具有健脾養胃的功效，對於脾胃虛弱，食慾不振、消化不良等症均有一定的改善作用。

補腎益精

板栗雞湯又可入腎經，中醫認爲板栗味甘，具有補腎強筋的作用；雞肉具有補精填髓、強筋健骨的功效，同時雞肉中含有的鋅離子還可以促進性腺的發育，因此板栗雞湯對於腎精虛衰引起的腰膝痠軟、虛勞瘦弱、體虛水腫等症均有一定的輔助治療作用。

板栗燉雞湯可以放什麼

1.枸杞：枸杞有很好的滋陰補腎的作用，而且枸杞顏色紅紅的，加在板栗雞湯中會非常好看。

2.紅棗：板栗雞湯的味道鮮甜，加入紅棗之後喝起來味道更好，而且還有補血補鐵的作用。

3.黨蔘：如果是脾肺虛弱的人羣，在燉板栗雞湯的時候還可適量加入一些黨蔘，這樣不僅不會影響雞湯的鮮甜味道，而且增加的雞湯補中益氣的食療功效。

板栗雞湯怎麼燉好喝

食材：土雞1只、幹香菇6個、生薑1個、大蒜3瓣、料酒2湯匙、小蔥3根、枸杞1湯匙、板栗肉1把、鹽適量。

做法步驟：

1.先把土雞、小蔥洗淨切好備用，幹香菇泡水，生薑切片，大蒜剝好，板栗煮熟去殼，然後放適量水到鍋裏，水開後就把雞放進去2分鐘飛水，然後撈起來。

2.再往熱鍋內放1勺油，燒熱後放入生薑和大蒜炒香，再放入雞塊、料酒炒5分鐘。

3.把炒過的食材倒入湯鍋中，加入適量水(最好用純淨水)、香菇、板栗和小蔥，煮沸後轉小火，煲90—180分鐘。

4.最後15分鐘轉大火放入枸杞和適量的鹽，這樣鮮甜而美味的雞湯就出鍋咯。