煲湯用的山藥是哪種 山藥和海帶可以一起燉湯嗎
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山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質含量較紅薯高。
麻點多的面山藥。若是燉湯或做甜品菜建議選擇面山藥,口感會甜糯、飽滿,面山藥的特徵是身上麻點多、須多且順溜。面山藥,也就是煮熟後吃起來口感比較粉的,通常都叫鐵棍山藥,這總山藥看表面還是可以區分的,首先鐵棍山藥一根不會很直,皮的顏色比較深像鐵生了鏽一樣,表面鬚根很多,鐵棍山藥相對比較細長。面山藥(鐵棍山藥)的營養價值要比菜山藥要好一點,所以非常適合煲湯一類。
可以,海帶山藥燉豬肉的做法步驟:
1.豬肉洗乾淨用熱水燙一下去掉血水瀝乾備用
2.將山藥去皮切成段、海帶洗乾淨備用
3.鍋中加水薑片蔥段八角(大料)1塊
4.加入豬肉倒入料酒鹽大火煮開後轉小火燉1小時
5.加入山藥和海帶煮至冬山藥軟爛關火出鍋。
可以,淮山(山藥)具有的功效補中益氣、消渴生津、增強人體免疫力,益心安神,寧咳定喘,延緩衰老等保健作用、可預防心血管脂肪沉積,有助於胃腸的消化。蓮藕:主治熱渴,散瘀血,生肌。久食使人心歡。可以治鬱怒止泄,消食解酒毒,及病後乾渴。二者可以在一起煲湯。
1、排骨
山藥可以和排骨燉湯。山藥排骨湯具有補腎養血,增強免疫力的作用。而且排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。
2、烏雞
山藥可以和烏雞燉湯。烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品。跟山藥燉湯營養價值極高。
3、南瓜
山藥可以和南瓜燉湯。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分,營養價值很是豐富,山藥加上南瓜燉湯,味道鮮美,營養也很足。
4、紅棗
山藥可以和紅棗燉湯。紅棗維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽,補血之功效。而且紅棗是常見的燉湯食材,很多人燉湯都喜歡加上紅棗。紅棗也可以搭配山藥一起燉湯,味道很好營養價值也很好。
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