魚頭豆腐湯懷孕可以吃嗎 孕期吃魚頭豆腐湯有什麼好處
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魚頭豆腐湯是營養價值較高的家常美食,其做法簡單,口感鮮美好吃,而孕婦正處於補充營養的時候,不知道能不能吃魚頭豆腐湯呢?孕婦食用魚頭豆腐湯對自身具有哪些好處呢?下面就來具體說說魚頭豆腐湯孕期食用的相關問題,趕緊來了解一下吧。
不過敏的情況下可以吃。
魚頭豆腐湯滋味鮮美,營養價值高,含有維生素、蛋白質、粗纖維、氨基酸、卵磷脂、22碳六烯酸、鈣、鐵、鎂、鋅等營養物質,是非常適宜懷孕期間食用的,而且孕期食用魚肉、豆腐製品等高蛋白的食物,還有利於自身和胎兒的生長發育,提高抵抗力,緩解孕期食慾不振等現象,只要對魚頭豆腐湯中的食材不過敏的情況下是可以放心吃的。
魚頭和豆腐中都含有較高的蛋白質、鈣元素,其中豆腐100克就有164毫克的鈣,經常食用可補充人體所需要的鈣,尤其是孕婦在孕期容易出現出現精神不佳、睡眠不好、抽筋等缺鈣症狀,多吃一些魚頭豆腐湯可從飲食方面補充鈣質,安全無副作用。
魚頭中含有豐富的膠原蛋白,而膠原蛋白有美白肌膚、延緩衰老、修復細紋、淡化色斑、收縮毛孔等作用;豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量,它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏,改善更年期綜合症,所以孕婦常吃魚頭豆腐湯可以美容養顏,改善孕婦暗黃、氣血不足、長斑等現象
魚頭滋味鮮味,燉湯食用肉鮮但不油膩,而且魚香味濃郁,是非常好喝且開胃的美食佳餚,孕婦飯前食用可起到開胃,改善食慾的作用,同時魚頭豆腐湯中含有豐富的卵磷脂以及不飽和脂肪酸,這些物質對促進神經細胞,特別是神經傳導和神經纖維細胞的生長髮育極爲重要,孕婦常喝可以促進胎兒的大腦發育、提高腦細胞的活性,還可以緩解自身腦力衰退。
材料:魚頭、香菇、嫩豆腐、油鹽蔥適量。
1、魚頭洗淨,從中間劈開,用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後,去蒂洗淨。
2、煎鍋中倒入油,待7成熱時,放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊,用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後,倒入足量開水沒過魚頭。
3、再放入香菇,蓋上蓋子,小火燉煮50分鐘。
4、調入鹽,放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
孕期不能飲酒,做魚頭豆腐湯給孕婦喝,儘量用薑片或油煎魚頭等處理方式去腥,不要放料酒等含酒精的材料去腥,以免喝多對孕婦健康不利。
選擇燉魚頭豆腐的魚頭最好不要是體型較大的肉食性海魚,如金槍魚、鯊魚、劍魚、旗魚、金目鯛、大王馬鮫魚等。這些魚體內富集了污染物甲基汞,甲基汞能通過胎盤屏障,傷害胎兒正在發育的大腦。
燉魚頭豆腐湯的材料,在孕期可以放一些補氣血的枸杞、紅棗,清淡的西紅柿、青菜、黃瓜、香菇等,但不要放一些刺激子宮的食物,如:桂圓、桂皮、薏米、山楂,容易導致先兆流產的發生。
燉魚頭豆腐湯給孕婦食用一定要保證食材幹淨、無污染、沒變質,尤其是魚頭,存放不當很容易滋生細菌等有害微生物,導致肉質變味變質,孕婦食用容易對自身和胎兒健康造成危害。
魚頭豆腐湯中含有的蛋白質含量比較高,如孕婦對蛋白質過敏的話食用魚頭豆腐湯後會引起一系列過敏反應,如:全身瘙癢、長紅疹、腹痛、腹瀉,甚至喉頭水腫、呼吸困難等,所以有蛋白質過敏患者應慎喝魚頭豆腐湯。
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