砂鍋五花肉怎麼做好吃 砂鍋五花肉有什麼好處
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五花肉肥瘦相間,用不同的方法來烹飪吃起來味道都是很好的,比如做砂鍋五花肉吃,不止口感好,也可以很好的補充身體所需的營養,那麼砂鍋五花肉怎麼做好吃呢?
準備新鮮五花肉,切成塊狀放到鍋中,加入適量的水煮一下,浮沫去除,洗乾淨水分瀝乾,鍋裏面加入適量的油,把冰糖放進去翻炒融化後用小火熬煮,然後再把五花肉放進去翻炒上色,把裏面的油分給翻炒出來,準備一個小的砂鍋,添加適量的水煮開,再把五花肉放進去,添加適量的料酒,蠔油,生抽,醬油煮開以後用小火慢慢燉煮幾十分鐘,中途需要翻動一下,煮的時間越長肉就越軟爛,然後大火收汁,撒上一些蔥花就可以吃了。
五花肉砂鍋煲裏面的蛋白質含量是非常豐富的,像肌紅蛋白,肌球蛋白就非常豐富,能夠被身體很好的消化吸收,食用價值也非常高,而且和其他的肉質比起來,五花肉裏面的氨基酸含量也是非常豐富的。
五花肉裏面的脂肪含量也非常高,可以讓身體免疫功能變得更強,維持身體營養需求,讓身體獲取的營養物質更加的全面。
吃一些五花肉砂鍋煲還能補充身體所需要的礦物質,能夠讓缺鐵性貧血問題得到有效改善,補充身體所需要的鹽分。
準備新鮮五花肉切成大塊狀,放到鍋中煮一下,然後再清洗乾淨,重新放到鍋中,加入適量的水,生薑片煮上幾十分鐘,煮好以後拿出來,放涼以後切成薄片狀,再把青蒜清洗乾淨切成段狀,鍋中加入適量的油燒熱,把肉放進去快速翻炒一下,然後再準備另外一個炒鍋,裏面加入適量的油燒熱,把青蒜放進去翻炒一下然後備用,油鍋中再加入一些油,把豆瓣醬放進去翻炒均勻,加入適量的糖以及煮肉的湯,煮開以後就可以把五花肉放進去繼續翻炒,加入青蒜翻炒均勻就可以出鍋吃了。
準備一些新鮮的五花肉以及粉條,先把粉條放到熱水裏面浸泡一下,然後再備用,白菜清洗乾淨切一下,五花肉的皮去除切成片狀,鍋中加入適量的油燒熱,把五花肉放進去,油分炒出來,把白菜以及生薑放進去翻炒一下,加入老乾媽以及水煮開,把粉條放進去,添加適量的胡椒粉,生抽,鹽,煮好以後再撒上一些香菜末翻拌均勻就可以盛出來吃了。
1.五花肉和一些吸油非常好的配菜搭配在一起吃,就可以把裏面的過多油分給吸掉,比如和蘿蔔土豆搭配在一起吃,這樣就不會很膩。
2.燒五花肉應該注意用小火慢慢的燉煮,掌握好火候,如果用大火來煮的話,就會有很多的油份出來,所以用小火慢慢的保持沸騰的狀態,煮上幾個小時就會變得非常酥爛。
3.想要把五花肉油膩的感覺去除,那麼就需要加入適量的冷水來煮,而且不要全部都煮熟,適當的煮上一會兒就可以把它油膩的感覺給去除掉。
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